जानें अरारोट के फायदे और इस्तेमाल के बारे में…
कंद कई प्रजाति के होते हैं, उन्हीं में से एक अरारोट भी है। इससे बनने वाले अरारोट पाउडर का इस्तेमाल पकवानों में किया जाता है। न्यूट्रिशन से भरपूर होने की वजह से स्वास्थ्य के लिए यह लाभ वाला है। ‘जान जहान’ में आयुर्वेदाचार्य डाक्टर सिद्धार्थ सिंह से अरारोट के लाभ और इस्तेमाल के बारे में जानते हैं।
बीमारियों से लड़ने की ताकत दे
अरारोट के इस्तेमाल से इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन की वेबसाइट पर प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, अरारोट पाउडर में उपस्थित स्टार्च शरीर में फाइबर की तरह काम करता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में सहायता कर सकता है।
ग्लूटेन फ्री डाइट के लिए अरारोट
अरारोट की गिनती ग्लूटेन फ्री प्रोडक्ट्स में की जाती है। ग्लूटेन फ्री खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल करने से सीलिएक रोग और ग्लूटेन एलर्जी के जोखिम को कम किया जाता है। सीलिएक बीमारी ग्लूटेन संबंधी विकार है, जिसमें छोटी आंत में सूजन की कम्पलेन होती है।
डाइजेशन दुरुस्त
अरारोट को डाइजेशन संबंधी समस्याओं को कम करने में मददगार माना जाता है। इसमें पाया जाने वाला स्टार्च पेट दर्द और कब्ज की कठिनाई से राहत देता है। साथ ही इसमें पाए जाने वाले प्रोबायोटिक बैक्टीरिया डाइजेशन में सुधार करके आंतों की स्वास्थ्य दुरुस्त करते हैं। इससे पेट दर्द से भी राहत मिल सकती है। इसमें उपस्थित एंटी डायरिया असर दस्त की कठिनाई कम करने में सहायक होता है।
शुगर के रोगी कर सकते हैं इस्तेमाल
अरारोट डायबिटीज कंट्रोल करता है। अरारोट पाउडर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह शरीर में कार्बोहाइड्रेट को तेजी से ग्लूकोज में नहीं बदलता है, इसलिए इसे शुगर के लिए अच्छा माना जाता है। अरारोट पाउडर में फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है, जो शुगर से बचाव करने में कारगर है।
दिल स्वास्थ्य वर्धक रहे
अरारोट के इस्तेमाल से स्वास्थ्य बेहतर हो सकती है। इसमें उपस्थित फ्लेवोनॉयड से दिल से जुड़ी परेशानियों से बचाव में सहायता मिलती है। साथ ही अरारोट पाउडर में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है। अध्ययन के अनुसार, पोटैशियम हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करके दिल की रोग के जोखिम जैसे धमनियों से जुड़ी दिल की रोग और हार्ट फेलियर से बचाव करता है। इसमें उपस्थित फाइबर को भी दिल के लिए अच्छा माना जाता है।
वजन कम करे
अरारोट के इस्तेमाल से मोटापे की परेशानी को भी कम किया जा सकता है। भरपूर फाइबर की मात्रा होने की वजह से मोटापे कम करने में सहायक माना जाता है। अरारोट में प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा होती है। प्रोटीन और फाइबर दोनों ही भूख को कंट्रोल करते हैं। जिससे वजन काबू में रहता है।
दस्त की परेशानी दूर करे
अरारोट पाउडर का इस्तेमाल करने से दस्त की परेशानी से राहत मिलती है। माना जाता है कि इसमें एंटी डायरिया गुण होता है, लेकिन अरारोट में उपस्थित स्टार्च बतौर एंटीडायरियाल काम करता है।
स्किन के लिए फायदेमंद
अरारोट में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है। जो स्किन को ड्राई और बेजान होने से बचाता है। साथ ही बढ़ती उम्र, रिंकल्स और दाग-धब्बों को कम करने में सहायता करता है। इतना ही नहीं, विटामिन सी अल्ट्रा वॉयलट किरणों से बचाने और डैमेज स्किन सेल्स को रिपेयर करने में भी कारगर है। इसी वजह से अरारोट को स्किन की स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला माना जाता है।
अरारोट के नुकसान
आमतौर पर अरारोट के अधिक हानि नहीं हैं, लेकिन इसकी आवश्यकता से अधिक इस्तेमाल करने से यह हानि कर सकता है। अधिक इस्तेमाल से मतली, उल्टी और पीलिया जैसी रोग के शिकार हो सकते हैं।
