मिर्च का इतिहास जानकार आप हो जाएंगे हैरान
मिर्च का इतिहास: हरी मिर्च का इस्तेमाल हम प्रतिदिन खाना पकाने में करते हैं। हरी मिर्च हमारी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला होती है। साथ ही यह हमारे खाने को मसालेदार भी बनाता है। क्या आप जानते हैं कि यह हिंदुस्तान का मूल निवासी नहीं है? हिंदुस्तान में मिर्च अमेरिका से लायी जाती थी, लेकिन अब हिंदुस्तान मिर्च के उत्पादन में नंबर एक है। लेकिन क्या आप मिर्च का इतिहास जानते हैं?
मिर्च का इतिहास 
कई इतिहासकारों का मानना है कि मध्य और दक्षिण अमेरिका के लोग 7000 ईसा पूर्व से मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त मिर्च की खेती मेक्सिको में 6000 वर्ष पहले प्रारम्भ हुई थी। पूरी दुनिया में मिर्च की लगभग चार सौ प्रजातियाँ उगाई जाती हैं।
लेकिन अब प्रश्न ये है कि ये मिर्च हिंदुस्तान तक पहुंची कैसे? मिर्च को 1498 में वास्को डी गामा द्वारा अमेरिका से हिंदुस्तान लाया गया था। मिर्च हिंदुस्तान में सबसे पहले गोवा में आई। उसके बाद पूरे राष्ट्र ने इसका स्वाद चखा, लेकिन अब प्रश्न ये है कि क्या हिंदुस्तान के लोग इससे पहले मिर्च के स्वाद से अनजान होंगे? तो उस प्रश्न का उत्तर यह है कि काली मिर्च का प्रयोग सबसे पहले हिंदुस्तान में किया गया था। लेकिन जब लाल मिर्च हिंदुस्तान आई तो इसे उगाना सरल हो गया और लोगों को इसका स्वाद भी पसंद आया और यह प्रसिद्ध हो गई। एक कहानी यह भी है कि मिर्च हिंदुस्तान के उत्तर-पूर्वी राज्यों में श्रीलंका से आई थी।
भारत में मिर्च की खेती सबसे अधिक कहाँ होती है?
आंध्र प्रदेश का गुंटूर जिला राष्ट्र में मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक है। पूरे राज्य में 30 से 40 प्रतिशत मिर्च का उत्पादन होता है। हरी मिर्च की खेती बहुत सरल है। ऐसे में आप चाहें तो सरलता से अपने घर पर गमले में इसकी खेती कर सकते हैं। हरी मिर्च की 400 विभिन्न किस्में हैं।
भारत में मिर्च का उत्पादन कैसे होता है?
हालाँकि हिंदुस्तान में मिर्च अमेरिका से आई, लेकिन हिंदुस्तान ने इन मिर्च पर काम किया। अब हिंदुस्तान मिर्च के उत्पादन में इतना उन्नत हो गया है कि वह अमेरिका, नेपाल, ब्रिटेन, श्रीलंका और बांग्लादेश को भी मिर्च निर्यात करता है। हिंदुस्तान में हर वर्ष 13 लाख मीट्रिक टन मिर्च का उत्पादन होता है।
