Coriander Seeds Benefits : कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखता है धनिया
नई दिल्ली: भारतीय व्यंजनों में विभिन्न मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इन मसालों का इस्तेमाल लोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं। हालाँकि, ये मसाले स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य फायदा भी प्रदान करते हैं। धनिया उन मसालों में से एक है जिसका इस्तेमाल ज्यादातर लोग अपने खाने में करते हैं। धनिया का सेवन आमतौर पर पत्तियों, बीज या पाउडर के रूप में किया जाता है। धनिया पाउडर भारतीय व्यंजनों का एक जरूरी हिस्सा है। इसके साथ ही कई लोग इसके बीजों का भी इस्तेमाल करते हैं।
धनिये के बीज मोटे और भूरे रंग के होते हैं और स्वाद में काफी कड़वा होता है। हालाँकि, रसोई में एक लोकप्रिय मसाला होने के अलावा, यह अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। अगर आप धनिये के इन फायदों के बारे में नहीं जानते हैं तो आइए जानते हैं इसके कुछ फायदे।
पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है
धनिया के बीज एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं जो लिवर को स्वस्थ बनाकर उसकी कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। इसके अलावा, यह पाचन यौगिकों और रसों के निर्माण में भी सहायता करता है जो पाचन को सुविधाजनक बनाते हैं। अगर आप अक्सर अपच की परेशानी से परेशान रहते हैं तो आप इसे डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करता है
कैलिफोर्निया यूनिवर्सिटी ऑफ आयुर्वेद के अध्ययन के अनुसार, धनिया के बीज एक्जिमा, खुजली वाली त्वचा, चकत्ते और सूजन जैसी विभिन्न त्वचा संबंधी समस्याओं को ठीक करने में बहुत कारगर होते हैं क्योंकि इनमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इसके अतिरिक्त यह मुंह के छालों और घावों को ठीक करने के लिए भी जाना जाता है।
मधुमेह के लिए फायदेमंद
भारत में डायबिटीज के मुद्दे तेजी से बढ़ रहे हैं। यह एक ऐसी रोग है जिसका कोई उपचार नहीं है। हालांकि, दवाइयों की सहायता से इसे काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। द ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक शोध में पाया गया कि धनिये के बीज के अर्क में ऐसे यौगिक होते हैं जो हाइपरग्लाइसेमिक, इंसुलिन-रिलीजिंग और इंसुलिन जैसे होते हैं, जो किसी के ग्लूकोज स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं।
बालों के विकास को बढ़ाता है
अगर आप कमजोर, गिरते और झड़ते बालों से परेशान हैं तो धनिये के बीज इसमें मददगार साबित हो सकते हैं। धनिया के बीज बालों को झड़ने से रोकते हैं और नए बालों के विकास के लिए जड़ों को मजबूत बनाने में सहायता करते हैं। यह बालों के रोमों को मजबूत करता है और बालों के झड़ने की परेशानी से राहत दिलाता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखें
बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल लेवल हमारी स्वास्थ्य के लिए काफी नुकसानदायक साबित होता है। ऐसे में दिल से जुड़ी रोंगों का खतरा काफी बढ़ जाता है। इससे स्ट्रोक भी हो सकता है। ऐसे में शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है। इसके लिए आप धनिये के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, धनिये के बीज में धनिया नामक यौगिक होता है जो लिपिड पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
