सीमित मात्रा में दालें खाने से इन कई पुरानी बीमारियों का खतरा कम
पल्स लाभ: दालें लंबे समय से मानव जीवन का हिस्सा रही हैं। दुनिया भर में भिन्न-भिन्न तरह की दालें खाई जाती हैं। दाल कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के अलावा, यह आयरन, जिंक, फोलेट और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन से भी भरपूर है। सीमित मात्रा में दालें खाने से कई पुरानी रोंगों का खतरा कम हो सकता है।
आहार जानकार मीना कोरी के अनुसार, जब स्वस्थ खान-पान की बात आती है तो दालें पोषण के लिहाज से सबसे अच्छा भोजन है। स्वस्थ रहने के लिए आप मूंग दाल, राजमा, चना दाल, मसूर दाल, उड़द दाल आदि का सेवन कर सकते हैं। यहां आहार जानकार मीना कोरी से दालों के सेवन के फायदों के बारे में जानें।
यह मधुमेह के मरीजों के लिए लाभ वाला है
दालों में फाइबर अधिक होता है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे शरीर में ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर संतुलित रहता है। यह मधुमेह के मरीजों के लिए विशेष रूप से लाभ वाला है।
कैंसर का खतरा कम हो जाता है
दालों में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं जो हार्मोन से संबंधित कैंसर, जैसे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में सहायता कर सकते हैं। यह शरीर की बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को कम करने में भी सहायता करता है।
शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करता है
दालों में कैलोरी बहुत कम होती है। इसमें पाए जाने वाले कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और फाइबर बहुत धीरे-धीरे पचते हैं। दालों का सेवन करने से पेट अधिक भरा हुआ महसूस होता है। शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है। दालों के सेवन से शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति बिना रुकावट रूप से होती है।
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
अपने नियमित आहार में दालों को शामिल करने से शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है। दालों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने नहीं देता है। दालों का सेवन करने से हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो जाता है।
