अगर आप भी शाकाहारी हैं तो हाई प्रोटीन लेने के लिए बेस्ट है ये चीज
जिम जाने या बॉडी बनाने वालों को ही प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होती है. औसत आदमी को रोजाना पर्याप्त प्रोटीन की जरूरत होती है.हार्वर्ड मेडिकल विद्यालय के अनुसार, औसत आदमी को प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8-1 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए. लेकिन शाकाहारियों का मानना है कि प्रोटीन सिर्फ़ मांस-मछली या अंडे से ही प्राप्त किया जा सकता है.यह एकदम भी सच नहीं है. इसके बजाय, आप शाकाहारी भोजन से बहुत सारा प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं. इस लेख में प्रोटीन युक्त शाकाहारी भोजन के बारे में कहा जा रहा है. यदि आप शाकाहारी भोजन से प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें.
टोफू:- प्रोटीन पाने के लिए टोफू एक बेहतरीन शाकाहारी भोजन है. यह पनीर जैसा दिखता है. इसका अपना स्वाद नहीं है, लेकिन आप इसे पनीर की तरह बना सकते हैं. इसमें प्रोटीन के अतिरिक्त कैल्शियम और आयरन भी होता है. एफडीए के अनुसार 100 ग्राम टोफू में 9.41 ग्राम प्रोटीन होता है.
दालें:- घर में सरलता से मिलने वाली दालों को कम मत समझिए. प्रोटीन के मुद्दे में यह दूसरे हेल्दी फूड्स से कम नहीं है. ऐसा इसलिए है क्योंकि दालों के सेवन से आप सरलता से प्रतिदिन अपनी आवश्यकता का प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं. एफडीए के मुताबिक, 100 ग्राम पकी हुई दाल में 9.02 ग्राम प्रोटीन होता है. हालांकि, भिन्न-भिन्न दालों में प्रोटीन की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है.
छोला :- भारत में चावल के साथ-साथ जड़ी-बूटी भी खाई जाती है. प्रोटीन पाने के लिए आप इसका सेवन भी कर सकते हैं. यह कॉम्प्लेक्स प्रोटीन के अतिरिक्त कार्ब्स, फाइबर, आयरन, फोलेट, पोटैशियम आदि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है. एफडीए के अनुसार, 100 ग्राम छोले में लगभग 8.86 ग्राम प्रोटीन होता है.
मटर:- हरे मटर के छोटे-छोटे बीजों को कम करके आंकने की गलती आप कभी नहीं करेंगे. इन छोटे अनाजों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है. हरी मटर प्रोटीन के अतिरिक्त आपको विटामिन ए, विटामिन सी, और | भी प्रदान करती है
विटामिन के, थायमिन, फोलेट आदि भी मिलेगा. एफडीए के अनुसार 100 ग्राम मटर से आपको 4.71 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है. – यहां दी गई जानकारी किसी चिकित्सकीय राय का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ़ शैक्षिक उद्देश्यों के लिए दिया जा रहा है.
