ऐसे में शाकाहारी लोग विटामिन बी12 कैसे प्राप्त करें, आइए जाने

Vitamin b12 rich foods: आजकल लोगों में विटामिन बी12 की कमी (vitamin b12 deficiency) एक आम परेशानी बनती जा रही है। विटामिन बी12 की कमी से शरीर में कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, जैसे सिरदर्द, भूख न लगना, कमजोर याददाश्त, थकान, कमजोरी, सूजी हुई जीभ और सांस की तकलीफ। विटामिन बी12 (b12 rich foods) आमतौर पर मांसाहारी फूड (जैसे-चिकन, मीट, मछली और अंडे) में पाया जाता है। हालांकि, शाकाहारी लोग इन चीजों को नहीं खाते हैं। ऐसे में शाकाहारी लोग विटामिन बी12 कैसे प्राप्त करें, आइए जानते हैं।

फोर्टिफाइड अनाज: वैज्ञानिकों के अनुसार, शाकाहारी फूड में विटामिन बी12 की मात्रा कम होती है, लेकिन डाइट में कुछ परिवर्तन से आप इसकी दैनिक खपत को पूरी कर सकते हैं। फोर्टिफाइड अनाज में विटामिन बी12 पाया जाता है। इसमें राजमा और भुट्टे का आटा शामिल होता है। इसके सेवन से शरीर की कमजोरी दूर करने में सहायता मिलती है।

विटामिन बी12 से भरपूर अन्य शाकाहारी फूडदूध और डेयरी प्रोडक्ट
डेयरी प्रोडक्ट लेने से शरीर में विटामिन बी12 का लेवल बढ़ता है। दूध, दही और पनीर भी अक्सर विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन, कैल्शियम समेत कई सारे अन्य विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं।

सोया प्रोडक्ट
सोया दूध, सोया दही और सोया पनीर भी विटामिन बी12 का एक अच्छा सोर्स हैं। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, मैग्नीशियम भी पाया जाता है। इन चीजों के सेवन से आपका शरीर फौलादी बन सकता है।

नट्स और बीज
नट्स और बीज, जैसे कि बादाम, अखरोट और तिल, विटामिन बी12 के अच्छे सोर्स भी हो सकते हैं। इसको अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करें।

पोषक खमीर
पोषक खमीर एक प्रकार का खमीर है जो विटामिन बी12 से भरपूर होता है। इसे ब्रेड, अनाज और अन्य चीजों में जोड़ा जा सकता है।