इन खाद्य तेल को किचन से तुरंत हटा लें, बन सकते हैं कैंसर का कारण
Cooking Oil That Can Cause Cancer: भारत में कई लोग कैंसर के शिकार हैं, ज्यादातर लोगों के लिए ये रोग जानलेवा हो जाती है क्योंकि इसके लक्षण शुरुआती दौर में पता नहीं लग पाते। कैंसर के कई कारण हो सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसकी बड़ी वजह आपकी अनहेल्दी फूड हैबिट्स हो है। सबसे पहले आपको ये देखना होगा कि जिस कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल आप भोजन को पकाने के लिए कर रहे हैं वो कितना हेल्दी है।
कुकिंग ऑयल बन सकता है कैंसर की वजह
बिना ऑयल को इस्तेमाल किए भारतीय लजीज डिशेज की कल्पना नहीं की जा सकती, लेकिन यदि आप कुकिंग ऑयल का यूज आवश्यकता से अधिक करते हैं तो ये शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है। हाई टेम्प्रेचर पर गर्म किया हुआ खाना बॉडी के पीएच लेवल को अनियंत्रित कर देता है, जिसके कारण पेट की चर्बी बढ़ना, इनडाइजेशन, गैस, कब्ज जैसी रोग हो सकती है।
कई रिसर्च में पाया गया है कि यदि खाने में सैचुरेटेड फैट का इस्तेमाल अधिक होता है या फिर वेजिटेबल ऑयल को अधिक यूज करते हैं तो ये बहुत घातक तरीका है। ऐस खाद्य ऑयल को अपने किचन से तुरंत हटा लें अन्यथा ये कैंसर का कारण बन सकते हैं।
इन तेलों से बना लें दूरी
सनफ्लावर, सोयाबीन और पाम ऑयल यदि अधिक गर्म हो जाएं तो एल्डिहाइड केमिकल छोड़ने लगते हैं ये कैंसर पैदा करने वाला तत्व है। इसकी की वजह से बॉडी में कैंसर सेल्स पैदा होने लगते हैं, बेहतर है कि इन तेलों के इस्तेमाल को तुरंत रोक दें।
कुछ कुकिंग ऑयल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैट काफी अधिक पाया जाता है। यदि इसे हाई टेम्प्रेचर पर गर्म किया जाए तो ये एल्डिहाइड में टूटने लगता है। डीमोनफोर्ट यूनिवर्सिटी में की गई स्टडी में ये बात सामने आई है कि कुछ तेलों में डेली यूज की लिमिट से 200 गुना अधिक एल्डिहाइड पाया जाता है।
किन तेलों का करें इस्तेमाल?
कुछ ऐसे ऑयल हैं जिनके इस्तेमाल से कैंसर का खतरा काफी कम होता जिसमें धी, सफेद मक्खन, ऑलिव ऑयल शामिल हैं। इन तेलों को गर्म करने पर एल्डीहाइड कम टूटते हैं। हालांकि बेहतर है कि आप तैल युक्त खाने का सेवन कम करें, इससे न केवल कैंसर बल्कि डायबिटीज और दिल की रोंगों का भी खतरा कम हो जाता है।
