हड्डियों को चट्टान की तरह बना देती है ये अनोखी सब्जियां
5 Health benefits of Zucchini: हमेशा हेल्दी रहने के लिए कुदरती डाइट ही सबसे उत्तम है। आप जितना हरी सब्जी, ताजे फलों का सेवन करेंगे और बाहर की प्रोसेस्ड चीजों का कम सेवन करेंगे, उतनी ही कम बीमारियां होंगी। इन कुदरती चीजों में अनोखे गुण पाए जाते हैं। जुकिनी इसी तरह की एक सब्जी है यह देखने और खाने में जितना मुलायम है, उतना ही यह अधिक यह हड्डियों को चट्टान की तरह बना देती है। जुकिनी देखने में खीरा, तोरी या तोरई से मिलती-जुलती सब्जी है। पर यह बहुत शक्तिशाली है। जुकिनी की अधिकतम लंबाई 1 मीटर तक होती है लेकिन खाने के लिए इसे 8 इंच में ही तोड़ लिया जाता है। हेल्थलाइन की रिपोर्ट के अनुसार 223 ग्राम जुकिनी में 1 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम हेल्दी फैट, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रैट, 1 ग्राम फाइबर के अतिरिक्त विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, पोटैशियम, मैग्नीज, मैग्नीशियम, कॉपर, फॉस्फोरस, विटामिन बी 6, थियामिन, आयरन, जिंक, कैल्शियम जैसे तत्व उपस्थित होते हैं। इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो फ्री रेडिकल्स को शरीर से बाहर करते हैं जिसके कारण यह कई रोंगों से बचा देती है।
1. हेल्दी डाइजेशन-जुकिनी डायट्री फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह स्टूल के कंटेंट को सॉफ्ट बनाती है। इसके साथ ही जुकिनी में सॉल्यूबल फाइबर गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता है जो शॉर्ट चेन फैटी एसिड को बढ़ाता है। यह पाचन शक्ति को बहुत मजबूत करता है।
2. ब्लड शुगर भी कम-जुकिनी में कार्बोहाइड्रैट की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए शुगर बढ़ने का झंझट नहीं है। दूसरा जुकिनी में सॉल्यूबल फाइबर अधिक होता है जिसके कारण यह पहले से उपस्थित शुगर को अवशोषित होने में देर लगा देता है। इसलिए जुकिनी की सब्जी डायबिटीज रोगियों के लिए रामबाण है।
3. हार्ट मजबूत-जुकिनी में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो हार्ट के मसल्स से फ्री रेडिकल्स को बाहर कर देते हैं। फ्री रेडिकल्स के कारण हार्ट पर असर पड़ता है। इसके अतिरिक्त जुकिनी में पोटैशियम भी पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर को संतुलित करने के लिए महत्वपूर्ण है। पबमेड सेंट्रल की रिसर्च के अनुसार जुकिनी एलडीएल यानी गंदा कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर देता है।
4. हड्डियों को बना देती है चट्टान-जुकिनी में विटामिन के, विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीज, मैग्नीशियम जैसे तत्व होते हैं जो हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए यदि हफ्ते में दो दिन भी जुकिनी का सेवन किया जाए तो इससे हड्डियों में फौलादी ताकत बन जाती है।
5. वजन कम करने में-जुकिनी में कैलोरी नाम मात्र के बराबर होती है। इसके साथ ही इसमें फाइबर भी बहुत होता है जो वजन कम करने के लिए मुफीद है। इससे भूख बहुत देर तक नहीं लगती। इसलिए जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए जुकिनी बहुत लाभ वाला है
