अगर आप भी खाने के शौकीन हैं, तो इस वीकेंड जरूर ट्राई करें ये 5 फेमस फूड्स

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! यदि आप भी खाने के शौकीन हैं तो हिंदुस्तान के कुछ क्षेत्रीय व्यंजनों के नाम सुनकर ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा. राष्ट्र में बहुत सारे खाद्य पदार्थों का निर्यात किया जाता है, जिसके कारण प्रामाणिक व्यंजनों में अंतर करना बहुत कठिन है, इसलिए आज हम आपको 10 ऐसे व्यंजनों के बारे में बताएंगे जो बहुत मशहूर हैं और आप इन स्थानों पर जाकर उनका आनंद ले सकते हैं.

1. मसाला डोसा चटनी

दक्षिण हिंदुस्तान का सबसे मशहूर पाक निर्यात मसाला डोसा पूरी दुनिया में मशहूर है. भारतीय पैनकेक, डोसा चावल, आटे और दाल की एक पतली परत से बनाया जाता है. डोसा बनाना कोई सरल काम नहीं है और इसे बनाने से पहले बैटर मिश्रण को कम से कम 24 घंटे तक भिगोना पड़ता है। एक बार तैयार होने पर, बैटर को गर्म तवे पर रखा जाता है और फ्रेंच क्रेप के समान आकार दिया जाता है. परंपरागत रूप से, डोसा को आधा मोड़कर आलू से भरा जाता है. गरम सांभर जैसी संगतता पकवान को एक मसालेदार बनावट देती है, और आप जो भी भरना चाहें, डोसा निश्चित रूप से एक हार्दिक लेकिन संतोषजनक भोजन बनता है.

2. चाट

दिल्ली के स्ट्रीट फूड विक्रेताओं का पर्याय, चाट हिंदुस्तान के सबसे टेस्टी नमकीन स्नैक्स में से एक है. यह नाम तीन हिंदी शब्दों से बना है जिसका अर्थ है ‘एक स्वादिष्टता’, ‘उंगली चाटना’ और ‘स्वादिष्ट रूप से खाया जाना’ और यह रेसिपी वास्तव में अपनी विरासत को कायम रखता है. हालाँकि अब बहुत सारी किस्में हैं, मूल चाट कटे हुए आलू के स्लाइस, कुरकुरी तली हुई ब्रेड और ताजा धनिये की पत्तियों, दही और सूखे अदरक और इमली की चटनी से सजाए गए चने का एक अद्भुत संयोजन है. एक क्षेत्रीय आदमी की तरह बनें और एक क्षेत्रीय ढाबा ढूंढें, जहां शहर की विभिन्न प्रकार की विशेष चाटें दिन के लगभग हर समय मौजूद होंगी.

3. दाल मखनी

अधिकांश खाने के शौकीनों ने दाल के बारे में सुना है या चखा है, लेकिन जिस राष्ट्र से इसकी उत्पत्ति हुई है, उसके मूल रेसिपी को चखने जैसा कुछ नहीं है. दाल दाल के लिए हिंदी शब्द है, और यह सूप जैसी टेस्टी चीज़ छोटी काली दाल को घंटों तक भूनकर बनाई जाती है. हालाँकि इस दाल रेसिपी की कई भिन्न-भिन्न किस्में हैं, दाल मखनी अपनी ही श्रेणी में है. इसे सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ माना जाता है, और यह शादी कार्यक्रम जैसे बड़े आयोजनों के लिए आरक्षित है. हिंदी में मखानी का मतलब ‘मक्खन जैसा’ होता है, इस भारतीय क्लासिक का स्वाद कितना समृद्ध और मलाईदार है, इसका अनुमान लगाने में कोई हर्ज नहीं है. वास्तविक स्वाद चखने के लिए, हिंदुस्तान के उत्तर में पंजाब का रुख करें.

4. वड़ा पाव

पारंपरिक रूप से शाकाहारी राज्य महाराष्ट्र में उत्पन्न, वड़ा पाव भारतीय व्यंजनों के समान वेजी बर्गर के समान है. कार्ब प्रेमियों के लिए, वड़ा पाव में गहरे तले हुए आलू के पकौड़े होते हैं जिन्हें एक छोटे बन के अंदर बड़े करीने से रखा जाता है. राष्ट्र और विदेश में मसाला-प्रेमी हिंदुस्तानियों को आकर्षित करने के लिए फिंगर फूड व्यंजनों में आमतौर पर कुछ चटनी और हरी मिर्च शामिल होती हैं. बॉम्बे बर्गर के रूप में भी जाना जाने वाला, ये मिनी आलू बन मुंबई शहर भर में स्ट्रीट फूड स्टालों में पाया जा सकता है.

5. भरवां परांठे

पंजाब की पाक विरासत केवल दाल मखनी तक ही सीमित नहीं है. अक्सर दिन की आरंभ में खाया जाने वाला भरवां परांठा उत्तर हिंदुस्तान में चैंपियनों के नाश्ते के रूप में देखा जाता है. पराठा शब्द संस्कृत शब्द आटा से आया है जिसका अर्थ है ‘पके हुए आटे की परतें’, और यह रेसिपी अपने उपनाम के अनुरूप है. परांठा आटे (या लोई) को रात भर के लिए रख कर हल्का सा भूनने से पहले तवे पर पका कर बनाया जाता है। पराठों को खाने का सबसे आम तरीका उनमें अपनी पसंद की सामग्री भरकर खाना है. पराठे किसी भी संख्या में सामग्री से भरे जा सकते हैं, लेकिन हमारे कुछ पसंदीदा हैं आलू पराठा (आलू से भरा हुआ) और मेथी पराठा (मेथी से भरा हुआ).