जानें, देश के उन राज्यों के बारे में जहां अलग-अलग तरह की पी जाती है चाय
जैसे-जैसे सर्दी हमारे दिनों को ठिठुरन में घेर लेती है, चाय के भाप भरे कप की गर्माहट एक लगातार साथी बन जाती है। सुबह के नाश्ते से लेकर सोने से पहले के शांत पलों तक, चाय एक विशेष जगह रखती है। चाय की पत्तियों में अत्यधिक कैफीन धैर्य के बारे में विचार करने को प्रेरित करता है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको राष्ट्र के उन राज्यों के बारे में बताएंगे जहां भिन्न-भिन्न तरह की चाय पी जाती है-
1. कश्मीरी कहवा:
कहवा, कश्मीर की एक मशहूर चाय है, जो सर्दियों के दौरान प्रमुख है। गर्मी प्रदान करने और सर्दी से त्वरित राहत सहित स्वास्थ्य फायदा प्रदान करने की इसकी क्षमता इसे नियमित चाय का एक योग्य विकल्प बनाती है। इस सुगंधित पेय को तैयार करने के लिए ग्रीन टी पाउडर, हरी इलायची, चीनी या खजूर, बादाम, दालचीनी, केसर और अदरक इकट्ठा करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखे मेवे या काजू भी मिला सकते हैं।
2. बाजरा राब:
राब, राजस्थान का एक पौष्टिक सूप/पेय, बाजरा, घी, गुड़ और अदरक से बनाया जाता है। आधुनिक विविधताओं में दूध और सूखे मेवे शामिल हो सकते हैं, जो इसके स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाते हैं। गुड़ को पकाकर, बाजरे का आटा डालकर, दूध में मिलाकर आटे के अलग होने तक पकाकर तैयार कर लीजिए। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर, सूखे मेवे और अदरक पाउडर मिलाएं।
3. सत्तू शरबत:
बिहार और यूपी में लोकप्रिय शरबत में भुना हुआ सत्तू (बेसन), पानी, नींबू का रस और मसाले शामिल होते हैं। परंपरागत रूप से गर्मियों में इसका सेवन किया जाता है, लेकिन गर्म पानी का इस्तेमाल करके इसे सर्दियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। सत्तू को गरम पानी में घोलिये, अधिक पानी, काला नमक, सादा नमक, हरी मिर्च, पुदीना, नीबू का रस और भुना जीरा पाउडर डाल दीजिये। इससे एक टेस्टी सत्तू शर्बत बनता है, और थोड़े से समायोजन के साथ इसका मीठा संस्करण भी बनाया जा सकता है।
4. गुड़ वाली चाय:
गुड़ की चाय, पंजाब में सर्दियों का प्रमुख रेसिपी है, इसमें मिठास और अतिरिक्त फायदा के लिए चीनी के जगह पर गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। अदरक, इलायची, दालचीनी और काली मिर्च डालकर अपनी चाय को बेहतर बनाएं। यह न सिर्फ़ स्वाद बढ़ाता है बल्कि वजन घटाने और सर्दी से राहत दिलाने में भी सहायता करता है और बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है।
