ये है फ्रिज में गूंथा आटा रखने का सही तरीका
Flour Dough : कई लोग आटा गूंथने के बाद इसे फ्रिज में संग्रहित कर देते हैं. आटा को खराब होने से बचाने के लिए, फ्रिज सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है. यह हमारा कीमती समय भी बचाता है. हम इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक संग्रहित कर सकते हैं, (Atta Dough in Fridge) लेकिन फ्रिज में रखने के बावजूद भी कई बार आटा शीघ्र खराब हो जाता है. इस परेशानी को हल करने के लिए, आटा को संग्रहित करते समय कुछ उपायों का इस्तेमाल करके हम इसे लंबे समय तक फ्रेश और मुलायम रख सकते हैं. 
साथ ही हमें राय दी जाती है कि फ्रिज में अधिक दिन तक खाने के सामान को संग्रहित न किया जाए, लेकिन लोगों के व्यस्त जीवन में यह कभी-कभी संभव नहीं हो पाता है. यदि किसी के पास कामकाजी परिवार है, तो वे खाने की चीजें तैयार करके फ्रिज में संग्रहित कर देते हैं.
लोग किचन में बार-बार नहीं जाना पसंद करते, इसलिए वे एक ही बार खाना बनाकर रख देते हैं. इस प्रकार, हम अपनी फ्रिज में खाना संग्रहित करने की अपनी आदतों में कुछ बदलाव करके आटा को खराब होने से बचा सकते हैं.
- जब भी फ्रिज में आटा रखें, उसे एक एयर टाइट कंटेनर में बंद करें. इससे आपका आटा हमेशा ताजगी बना रहेगा.
- आप उसे एल्यूमिनियम फॉयल में भी अच्छे से पैक करके इसी तरह कंटेनर में रख सकते हैं. इससे कोई बैक्टीरिया नहीं पनपेगा और आपका आटा फ्रेश रहेगा.
- आटा गूंथने के समय आप गरम पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे आटा मुलायम बनेगा और बैक्टीरिया मर जाएंगे. जब आप इस आटा को फ्रिज में रखेंगे, तो फंगस भी नहीं लगेगा.
- सुबह तक आटा फ्रिज में रखने के लिए आप थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं. नमक कई पैकेट आइटम्स में मिलता है ताकि इसमें कोई बैक्टीरिया न पनपे.
- आटा गूंथने से पहले आप उसमें थोड़ा सा ऑयल भी मिला सकते हैं. इससे आटा न तो सूखेगा और न ही कड़ा होगा.
फ्रिज में गूंथा आटा रखने का ठीक तरीका जानना और उसे ठीक तरह से संभालना अत्यंत जरूरी है. ठीक ढंग से आटा गूंथने से हम अपने खाने को लंबे समय तक ताजगी और सुरक्षित रख सकते हैं. इसलिए, हमें उपरोक्त सुझावों का पालन करके फ्रिज में गूंथा आटा रखने के ठीक ढंग को अपनाना चाहिए. इससे हम अपने खाने को टेस्टी और सुरक्षित रख सकते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत जरूरी है.
