स्नैक्स में बनाएं मूंग दाल पनीर पकौड़े, जानें रेसिपी
पनीर पकौड़े तो आपने कई बार बनाए और खाए होंगे. लेकिन इस बार पनीर पकोड़े को न सिर्फ टेस्टी बल्कि हेल्दी ट्विस्ट भी दें. इसे खाने के बाद आप सामान्य पनीर पकौड़े बनाना बंद कर देंगे. मूंग दाल और पनीर के पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. शाम की चाय के साथ खाने के लिए यह एक उत्तम नाश्ता है। जानें इसे बनाने का तरीका.
मूंग दाल पनीर पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
– एक कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
– एक कप मूंग दाल (छिलके सहित)
– 100 ग्राम पनीर
– लहसुन की 4-5 कलियां
-अदरक का एक इंच का टुकड़ा
– दो हरी मिर्च
– हरी मेथी के बीज बारीक कटे हुए
– बारीक कटा हुआ पालक
– हरा प्याज बारीक कटा हुआ
– एक कसा हुआ गाजर
– कद्दूकस किया हुआ आलू
– मसालेदार
– धनिया पाउडर
– सौंफ
– दो चम्मच तेल
– दो चम्मच अजमोद
– नमक स्वादानुसार
मूंग दाल पनीर पकोड़ा कैसे बनाये
हरी मूंग दाल और सादी मूंग दाल बराबर मात्रा में लेकर भिगो दें. करीब 4-5 घंटे भीगने के बाद इसे अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. – फिर इस दाल को मिक्सिंग बाउल में डालें, इसमें हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और अदरक का एक टुकड़ा डालकर पीस लें. – अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और सब्जियों को मिला लें. हरी मेथी को बारीक काट लीजिये, पालक को बारीक काट लीजिये और सब्जियों में मिला दीजिये. इसके अलावा इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू और गाजर भी डाल दीजिए. हरा प्याज पीस कर मिला दीजिये. – अब सभी मसालों को एक साथ मिला लें. -धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, अजवायन और सौंफ पाउडर मिला लें. स्वादानुसार नमक डालें. – बैटर में दो चम्मच गरम तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें. – अब पनीर के टुकड़े लें और उसमें चाट मसाला छिड़कें. करीब आधे घंटे तक रखने के बाद इन टुकड़ों को बैटर में डालकर अच्छी तरह मूंग के आटे में लपेट लीजिए और गर्म तेल में धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लीजिए. ताकि सारे पकौड़े पक जाएं और अंदर से कुरकुरे हो जाएं. आपका मूंग दाल पनीर पकौड़ा तैयार है. गरम चाय, हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
