इस तरह घर पर बनाएंगे दाल मखनी

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! लोगों को सबसे अधिक दालों से बने रेसिपी पसंद आते हैं। इन्हीं में से एक है दाल मखनी। ढाबों से लेकर रेस्टोरेंट तक लोग दाल मखनी का खूब ऑर्डर करते हैं। इसका स्वाद लोगों को दीवाना बना देता है और लोग इसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाना चाहते हैं। खास बात यह है कि उड़द दाल और राजमा को मिलाकर बनाई गई यह डिश खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभ वाला है। इसे घर पर सरलता से तैयार किया जा सकता है। आज हम आपको दाल मखनी बनाने की सरल विधि और महत्वपूर्ण सामग्री के बारे में बता रहे हैं.

दाल मखनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

स्वादिष्ट दाल मखनी बनाने के लिए आपको 2 कप लाल राजमा और 1 कप उड़द दाल की जरूरत होगी. इसके अतिरिक्त 2 प्याज, 1/2 कप टमाटर प्यूरी, 1/2 कप ताजी क्रीम, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 4 हरी मिर्च, 1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़े चम्मच। रिफाइंड तेल, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक. इन सभी चीजों को मिलाकर आप टेस्टी दाल मखनी तैयार कर सकते हैं।

दाल मखनी बनाने की सरल रेसिपी

– इस टेस्टी रेसिपी को बनाने के लिए साबुत उड़द दाल और राजमा को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह इसे कुकर में डालें, थोड़ा नमक और पानी डालें और 1-2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।

– अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें ऑयल डालें। जब ऑयल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर तक अच्छे से भून लीजिए।

– फिर इसमें कुछ बारीक कटा प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी डालें। – इस मिश्रण को सुनहरा होने तक भून लें। एक बार जब यह मसाला तैयार हो जाए तो आप इसमें राजमा और दाल डाल सकते हैं।

– इसके बाद आप इसे कुछ देर तक उबाल सकते हैं। – फिर इसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। अंत में इस डिश में ताजी क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं और हरे धनिये से गार्निश करें।

इस तरह आपकी टेस्टी दाल मखनी तैयार है, जिसे आप गरमा गरम चावल, रोटी, नान या पराठे के साथ परोस सकते हैं। आप चाहें तो इसे ऑयल की स्थान घी में भी बना सकते हैं।