आप को भी पसंद है पंजाबी पोहा पकोड़ा, तो फॉलो करे ये रेसिपी
उबले आलू – 2
कटी हुई हरी मिर्च – 1-2
कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
चीनी – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
तेल- तलने के लिए (आवश्यकतानुसार)
नमक – स्वादानुसार
स्वादिष्ट पोहा पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को एक बर्तन में निकाल लीजिए और अच्छे से साफ कर लीजिए। इसके बाद इसे छलनी में डालकर पानी से धो लें। – अब पोहे को कुछ देर के लिए भिगोकर रख दें। – इसके बाद एक कुकर लें और उसमें आलू उबलने के लिए रख दें। – जब आलू उबल जाएं तो उन्हें छीलकर मैश कर लीजिए। – इसी बीच हरी मिर्च और हरा धनियां बारीक काट लीजिए। – अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू और भीगा हुआ पोहा डालकर मिलाएं।
अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, चीनी, हरी मिर्च, हरा धनियां और अन्य सामग्री डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। इस तरह पकौड़े का पेस्ट तैयार हो जायेगा। – फिर मीडियम आंच पर एक पैन में ऑयल गर्म करें। – ऑयल गर्म होने पर इसमें पौहा मिश्रण को पकौड़े की तरह डालकर तल लें। आप चाहें तो मसाला बॉल्स पहले से तैयार करके डीप फ्राई भी कर सकते हैं। पकौड़ों को पैन में डालकर पलट-पलट कर 2-3 मिनिट तक भून लीजिए। पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करना है। – इसके बाद पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लें। अब आप इस पकौड़े को चटनी के साथ परोस सकते हैं।
