इस तरह स्वादिष्ट वेजिटेबल बिरयानी बनाने की जाने रेसिपी

अगर आप कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको वेजिटेबल बिरयानी बनाने की सरल रेसिपी बताएंगे जो न केवल टेस्टी है बल्कि आपकी स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है। आइए जानते हैं वेजिटेबल बिरयानी बनाने की विधि और जरूरी सामग्री।

वेजिटेबल बिरयानी के लिए सामग्री:

2 कप उबले चावल

3 कप मिश्रित सब्जियाँ

1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक

1/4 चम्मच लहसुन की कलियाँ

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1/2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

1 चम्मच जीरा

2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि:

– सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। चावल को प्रेशर कुकर में पकाएं और पकने के बाद इसे एक अलग कंटेनर में रख दें।

इसके बाद, मिश्रित सब्जियों को काट लें। अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये। अब आपकी बिरयानी की तैयारी पूरी हो गई है। सभी मसालों को एक स्थान इकट्ठा कर लीजिए।

खाना पकाने के बर्तन को स्टोव पर रखें और ऑयल गर्म करें। – ऑयल गरम होने पर जीरा डालकर भून लीजिए। – फिर प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। कुछ देर तक भूनें और फिर कटी हुई सब्जियां डालें। – सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।

अब बर्तन में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अन्य मसाले मिला लें। अच्छी तरह से मलाएं। – कुछ देर बाद इस मिश्रण का एक हिस्सा निकालकर अलग कटोरे में रख लें।

– बाद में पैन में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में उबले हुए चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा सब्जी का मिश्रण डालें। – फिर इसमें बचे हुए चावल डालें और ढककर करीब 5-7 मिनट तक पकाएं।

जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो आंच बंद कर दें। बिरयानी में नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर ताज़े धनिये से सजाएँ। अब आपकी टेस्टी वेजिटेबल बिरयानी परोसने के लिए तैयार है।