आइए जानते हैं टोमैटो राइस बनाने की आसान रेसिपी

टोमेटो राइस यानि टमाटर चावल एक बहुत ही टेस्टी खाद्य रेसिपी है। टमाटर चावल कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। यदि आप सिंपल चावल खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार आप टमाटर चावल ट्राई कर सकते हैं। इस रेसिपी की विशेषता यह है कि यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। टमाटर चावल को बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है। टेस्टी टोमैटो राइस बनाना भी बहुत सरल है और बहुत कम समय में बन जाता है। टमाटर चावल बनाने के लिए पके टमाटरों का इस्तेमाल करना अच्छा रहता है। यदि आप भी घर पर टमाटर चावल बनाना चाहते हैं तो सरल स्टेप्स को फॉलो करके इसे बना सकते हैं।

टमाटर चावल के लिए सामग्री
पके हुए चावल – 2 कप
टमाटर बारीक कटे हुए – 2
प्याज बारीक कटा हुआ – 1
अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
चना दाल – 1/2 छोटी चम्मच
उड़द दाल – 1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 1
राई – 1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
मेथी दाना – 1/4 छोटी चम्मच
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
लौंग – 3-4
हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
काजू कटे हुए – 1 बड़ा चम्मच
करी पत्ता – 1 बड़ा चम्मच
कटी हुई पुदीने की पत्तियां – 2 बड़े चम्मच
हरा धनियां कटा हुआ – 2 बड़े चम्मच
तेल – 1-2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार

टमाटर चावल रेसिपी
टमाटर चावल को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना की पत्तियां, हरी धनिया की पत्तियों को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए। – इसके बाद काजू को भी टुकड़ों में काट लीजिए। – अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑयल डालकर गर्म करें। ऑयल गरम होने पर इसमें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल डालकर भून लीजिए। – कुछ सेकेंड बाद पैन में मेथी दाना और करी पत्ता डालकर भूनें। – इसके बाद पैन में काजू के टुकड़े डालें और सुनहरा होने तक भून लें।

– अब प्याज को बारीक काट कर पैन में डालें और मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें। इसके बाद पैन में हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए भून लीजिए। – इसके बाद पैन में टमाटर के बारीक टुकड़े डालें और नरम होने तक पकाएं। जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पुदीना की पत्तियां और स्वादानुसार नमक डालें और चलाते हुए पकाएं।

– जब पैन की सारी सामग्री अच्छे से पक जाए तो इसमें पके हुए चावल डालें और चम्मच से चलाते हुए पकाएं। – अब पैन को ढक दें और चावल को 5 मिनट तक ढककर पकाएं। इस दौरान चावल को बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें। इसके बाद गैस बंद कर दें। टेस्टी टमाटर चावल तैयार है। इसे चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है।