आइए जानें घर पर कैसे बनाएं सुपर हेल्दी सत्तू का पराठा

कुछ लोग सत्तू में चीनी मिलाकर सेवन करते हैं तो कुछ लोग इसे ताजगी देने वाले पेय के रूप में सेवन करते हैं। आपने इसका स्वाद तो चखा ही होगा, लेकिन क्या आपने कभी सत्तू परांठा खाया है? कई लोगों के लिए, यह रेसिपी पूरी तरह से नया हो सकता है, लेकिन निश्चिंत रहें, सत्तू पराठा बनाने में अविश्वसनीय रूप से सरल है, और यह न सिर्फ़ टेस्टी है बल्कि अत्यधिक पौष्टिक भी है। यह स्वास्थ्यप्रद नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। आइए जानें घर पर कैसे बनाएं सुपर हेल्दी सत्तू पराठा।

सत्तू पराठा के लिए सामग्री:

आटे के लिए:

2 कप साबुत गेहूं का आटा

पानी

नमक स्वादानुसार

परांठे पकाने के लिए घी या तेल

भरने के लिए:

1 कप सत्तू

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

2 बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच अजवाइन

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

पानी, आवश्यकतानुसार

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

सत्तू परांठा बनाने की विधि:

-एक मिक्सिंग बाउल में सत्तू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, ताजा धनिया, अजवायन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक कुरकुरा लेकिन एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह नम होना चाहिए लेकिन अत्यधिक गीला नहीं होना चाहिए। मिश्रण के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

-एक अलग बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। – धीरे-धीरे पानी डालते हुए चिकना और नरम आटा गूंथ लें। – इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।

– आटे और सत्तू के मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें। आटे का एक भाग लें और इसे छोटी डिस्क (3 इंच व्यास) में बेल लें। सत्तू मिश्रण का एक भाग बीच में रखें और आटे के किनारों को एक साथ लाकर भरावन को सील कर दें। इसे धीरे से चपटा करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें।

– एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। – भरे हुए परांठे को तवे पर रखें और लगभग एक मिनट तक छोटे-छोटे बुलबुले आने तक पकाएं। – इसे दूसरी तरफ पलटें, थोड़ा घी या ऑयल लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

– बचे हुए आटे और सत्तू के मिश्रण के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं और सारे परांठे इसी तरह बना लें।