इस दिवाली बनाएं स्वादिष्ट सूजी के लड्डू, जानें बनाने की विधि

रवा लड्डू रेसिपी (Rava Laddu Recipe): दीपावली में केवल साज-सजावट, आतिशबाजी, लोगों से मिलना-जुलना ही नहीं होता है, बल्कि इस शुभ मौके पर लोग तरह-तरह के पकवान भी बनाते हैं। छोटी दीपावली से ही लोगों के घरों में अतिथियों का आना-जाना प्रारम्भ हो जाता है। ऐसे में आप भी उनका मुंह मीठा कराने के लिए बाजार से मिठाई लाते होंगे। घर पर खीर, पूड़ी खिलाते होंगे। कई बार बाजार की मिठाइयों में मिलावट होती है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसादायक साबित हो सकते हैं। ऐसे में आप घर पर भी स्वयं से मिठाई बना सकते हैं। आपको हम एक बहुत ही सरल सी लड्डू की रेसिपी बता रहे हैं। यह बेसन, मोतीचूर, नारियल के लड्डू की रेसिपी नहीं, बल्कि रवा यानी सूजी से बनी लड्डू की रेसिपी है। आप छोटी और बड़ी दीपावली में पूजा के दौरान भोग लगाने के लिए रवा लड्डू बना सकते हैं। साथ ही अतिथियों का भी मुंह मीठा करा सकते हैं, दीपावली में मिठाई गिफ्ट कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं रवा लड्डू बनाने की रेसिपी।

रवा लड्डू बनाने के लिए सामग्री
सूजी या रवा- एक कप
घी- आधा कप
चीनी- एक कप
पानी- आवश्यकता के अनुसार
काजू- 4-5
किशमिश- 7-8
बादाम- 6-7
इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
नारियल का बुरादा- आधा कप

रवा लड्डू बनाने की रेसिपी
एक पैन में घी डालें। इसमें सभी ड्राई फ्रूट्स काटकर डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। अब प्लेट में निकाल दें। इसी पैन में अब सूजी यानी रवा डालकर भूनें। आंच धीमी रखें। जब सूजी भी गुलाबी होने लगे तो इसमें नारियल का बुराद डाल दें। एक मिनट तक भूनें। अब गैस बंद कर दें। सूजी को ठंडा होने दें। अब एक कटोरे में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालकर चाशनी तैयार करें। लगातार चलाते रहें अन्यथा चीनी ठीक से घुलेगा नहीं। अब गैस से उतार दें। इसमें भुना हुआ रवा डाल दें। मिक्स करने के बाद इसमें सभी भुने हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें। इलायची पाउडर भी डाल दें। गांठ ना पड़े, इसके लिए लगातार चलाते रहें। अब ये मिश्रण थोड़ा कठोर हो जाए तो इसे हथेली पर लेकर गोल लड्डू का शेप देते जाएं। इसे किसी कंटेनर में टाइट बंद करके रख दें। दीपावली पूजा पर प्रसाद में चढ़ाएं या अतिथियों का इस टेस्टी रवा लड्डू से मुंह मीठा कराएं।