स्नैक्स में बनाएं वेजिटेबल कटलेट,जाने रेसिपी
सामग्री
आलू – 2 (उबले हुए)
मटर – 1/2 कप
गाजर – 1/2 कप
फ़्रेंच बीन्स – 1/2 कप
चुकंदर – 1/2 कप
लहसुन – 10 से 12
आटा – 3 बड़े चम्मच
प्याज – 1
हरी मिर्च – 4
ब्रेडक्रम्ब्स – 1/2 कप
धनिया – 1/4 कप
अदरक – 1 इंच बारीक कटा हुआ
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
वेजिटेबल कटलेट कैसे बनाये
1. सबसे पहले मटर, बीन्स, चुकंदर और गाजर को प्रेशर कुकर में अच्छी तरह पका लें। इसके लिए 1 कप पानी और थोड़ा नमक डालकर एक सीटी लगा लें।
2. दूसरी ओर गैस पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा ऑयल डालकर प्याज को भून लें। – इसके बाद हरी मिर्च और बारीक कटे अदरक-लहसुन को कुछ मिनट तक भून लें।
3. इसके बाद उबली हुई सब्जियों को प्याज के साथ भून लें। – इसमें मिर्च पाउडर, धनिया, हल्दी और नमक मिलाएं और थोड़ी देर तक भूनें। – अब इसमें ब्रेडक्रंब डालकर अच्छे से मैश कर लें।
4. अंत में नींबू का रस, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें। – अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा कर लें।
5. इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाकर अपने मनपसंद डिजाइन में तैयार कर लीजिए। यदि आपके पास दिल के आकार की प्लेट है तो आप उससे डिजाइन बना सकते हैं।
6. गैस पर एक पैन में तलने के लिए पर्याप्त ऑयल गर्म करें। – अब तैयार टिक्कियों को डिजाइन में सूखे आटे से लपेट लें और धीमी आंच पर एक-एक करके भून लें। इसी तरह सारी टिक्कियां पकाएं और फिर वेज कटलेट तैयार हैं, जिन्हें आप परोस सकते हैं।
