इन सभी पोषक तत्व का संगम हैं यह साग
पूर्णिया। आजकल लोगों की खान-पान बिगड़ने के चलते लोगों की स्वास्थ्य को बहुत हानि उठाना पड़ता है। बहुत कम उम्र में ही लोगों को बहुत सी रोंगों का सामना करना पड़ता है। जानकारों की मानें तो पहले के लोग हरी पत्तिदार साग को जरूर खाया करते थे। इस कारण उनके शरीर को सभी आवश्यकता पोषक तत्व मिलता रहता था। जिससे लोग स्वस्थ रहते थे।
सर्दियों के सीजन में मिलने वाला यह साग कई रोग की दवा है। यह साग आंखों की रोशनी, खून की कमी, हड्डी की समस्या, कब्ज सहित अन्य कई रोग में हमारे शरीर को लाभ पहुंचाता हैं।
सेहत के लिए विशेष लाभकारी, जानें महत्व
बथुआ साग खाने के बहुत लाभ होते हैं। जानकारी देते हुए पूर्णिया राजकीय मेडिकल कॉलेज के कम्युनिटी मेडिसिन विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ।अभय कुमार कहते हैं कि बथुआ साग की चर्चा जब हम लोग करते हैं, तो उन्हें पुरानी बातें याद आती हैं। उन्होंने बोला कि सर्दी के समय में गांव में अक्सर खाली पड़े खेतों में बथुआ साग अपने आप ही ऊपर जाती है। लोग इस जंगल के तौर पर कटाई कर देते हैं। फेंक देते हैं।
हालांकि लोगों के लिए यह रामबाण औषधि का काम करता है। उन्होंने बोला कि यदि आपको यह बथुआ साग अपने खेतों में दिखे तो इस साग को जरूर अपने साथ ले आएं और इसे पकाकर आप सरलता से खा सकते हैं। जिससे आपको स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला होगा।
इन सभी पोषक तत्व का संगम हैं यह साग
डॉ।अभय कुमार कहते हैं कि इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। वही सर्दी सीजन में लोग कम पानी पीते हैं। इस कारण डिहाइड्रेशन की परेशानी होती है। कम फाइबर वाले डाइट लेते हैं। जिससे कब्ज की परेशानी हो जाती है, लेकिन बथुआ साग खाने से कब्ज की परेशानी दूर होगी और डिहाइड्रेशन की परेशानी दूर होगी। उन्होंने बोला इसको खाने से आपके शरीर में पानी की पूर्ति होगी।
इतना ही नहीं इस साग में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स बी2, बी5, B12 सहित कई भिन्न-भिन्न तरह के विटामिंस मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह खून बनाने में बहुत सहायता करते हैं। गर्भवती स्त्रियों के लिए बहुत लाभदायक होता है।
हालांकि अन्य साग में भी भिन्न-भिन्न गुण उपस्थित होते हैं, लेकिन बथुआ साग में फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। इसलिए इसे खाने से बहुत लाभ होते हैं।
इन सभी रोंगों में होता लाभकारी
अगर आपकी हड्डी कमजोर है। कैल्शियम भी आपको सरलता से मिलेगा। अब यदि खून की कमी है, इस साग को खाने से आपका खून की कमी पूरी होगी। हड्डियों की दर्द की परेशानी कम होगी,आंख की रोशनी बढ़ेगी, त्वचा चमकदार बने रहेंगे ,जख्म वाले घाव शीघ्र भरेंगे ,गर्भवती स्त्रियों को यह विशेष लाभ देगा। उसका स्वास्थ्य अच्छा रहेगा और लोगों को स्वस्थ रहने के लिए और हर उम्र के लोग बथुवा साग खा सकते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होता है।
