भारत का यह शहर पुरी दुनिया में है मिर्च सिटी के नाम से मशहूर

भारत का हर शहर किसी न किसी वजह से प्रसिद्ध है। उत्तर में कश्मीर से लेकर दक्षिण में मुन्नार तक, पूर्व में शिलांग से लेकर पश्चिम में खंडाला तक, प्रत्येक शहर की अपनी सुंदरता है। हर शहर की अपनी-अपनी विशेषता होती है, जिसके बारे में जानने के लिए लोग उत्सुक रहते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हिंदुस्तान का मिर्च शहर किसे बोला जाता है? इस शहर का नाम चिली सिटी क्यों पड़ा? चलो पता करते हैं;आप सोच रहे होंगे कि मिर्च की खेती हिंदुस्तान के लगभग हर क्षेत्र में की जाती है। विशेषकर उत्तर हिंदुस्तान में अधिकांश किसान इसकी खेती करते हैं। ऐसे खास शहर को मिर्चों का शहर कैसे बोला जा सकता है? दरअसल हम जिस शहर की बात कर रहे हैं वह आंध्र प्रदेश के गुंटूर जिले में है। गुंटूर को ही मिर्च का शहर बोला जाता है, क्योंकि यहां मिर्च की कई किस्में उगाई जाती हैं। ऐसी प्रजातियाँ जो आपको राष्ट्र में कहीं और नहीं मिलेंगी। हालाँकि यहाँ उगाई जाने वाली कई मिर्चें मशहूर हैं, 334 मिर्चें प्रीमियम गुणवत्ता की हैं और पूरी दुनिया में निर्यात की जाती हैं।

गुंटूर मिर्च के लिए क्यों मशहूर है?
गुंटूर में उगाई जाने वाली मिर्च को लोकप्रिय रूप से गुंटूर मिर्च के नाम से जाना जाता है। इसकी मांग केवल हिंदुस्तान में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में है। चीनी लोगों को भी भारतीय मिर्च उनकी तुलना में अधिक तीखी लगती है। यदि कोई तीखापन बर्दाश्त कर सकता है, तो यहां उगाई गई मिर्च आपके भोजन में बेहतरीन स्वाद जोड़ देती है। वास्तव में, यह कैप्साइसिन से भरपूर है, जो गुंटूर मिर्च को इतना लाल रंग देता है। गुंटूर की मिर्च बहुत तीखी होती है, जिसकी औसत ऊष्मा 35,000 से 40,000 SHU होती है। यह सामान्य मिर्च से 10 गुना अधिक है।भारत मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक राष्ट्र है
जहां तक ​​मसालों की बात है तो हिंदुस्तान आज दुनिया में मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है। यहां करीब दो दर्जन प्रजाति की मिर्चें उगाई जाती हैं। 40 फीसदी मिर्च का उत्पादन अकेले आंध्र प्रदेश में होता है। 2020-21 में आंध्र प्रदेश के गुंटूर जिले से लगभग रु। 8,430 करोड़ मूल्य की मिर्च का निर्यात किया गया, जो हिंदुस्तान के कुल निर्यात के आधे से भी अधिक था। अब गुंटूर मिर्च राज्य के सभी जिलों में उगाई जाती है।