खास है ये मटन पुलाव, याद दिला देगा दादी-नानी वाला स्वाद
मटन का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यदि ये पुलाव के साथ मिले तो इसका टेस्ट और बढ़ जाता है।समस्तीपुर के सिंघिया घाट चौक के पास गुदरी बजार है। यहां पर गोल्डी मटन की दुकान है। जहां पर मात्र 150 ग्राम मटन और पुलाव खाकर मूड ठीक हो जाएगा। इसका टेस्ट ऐसा है कि प्रतिदिन 50 kg मटन लोग चट कर जाते हैं। यहां पर आपको 150 रुपए में मटन और पुलाव खाने को मिलेगा। तो आप भी मटन पुलाव खाने शौकीन तो यहां आ सकते हैं।
दुकानदार संजीव कुमार ने कहा कि स्वाद के मुद्दे में यही विशेषता है की प्रतिदिन 50 किलोग्राम से अधिक मटन पुलाव ग्राहक खाते हैं। साथ ही साथ घर के लिए भी पैक करवा लेते हैं। यहां मटन सही देसी मसाला से ही तैयार किया जाता है। यहां सुबह 8 बजे से ही मटन बनाना प्रारम्भ हो जाता है। यह मटन बनने में 2 घंटे से अधिक का समय लगता है। सुबह के 8 बजे से प्रिपरेशन चालू हो जाता है और 10 बजे तक मटन बनाकर तैयार हो जाता है। स्वाद तो मसाला का होता है। यहां बाजार से खरीदा हुआ रेडीमेड एक भी मसाले का इस्तेमाल नहीं करते हैं। यही कारण है कि यहां का मटन खाने के बाद आपको अपनी दादी नानी के हाथ के मटन की याद दिलाएगी।
800 रुपया केजी है दाम
दुकानदार संजीव कुमार ने बोला कि सही देसी मसाले से तैयार करने की वजह से हमारे यहां का मटन का स्वाद ऐसा बनता है कि लोग एक बार भी खा लेते हैं तो स्वाद कभी नहीं भूलते हैं। उन्होंने बोला कि ग्राहक यदि घर के लिए पैक करते हैं तो उन्हें कोई एक्स्ट्रा चार्ज देने की कोई जरूरत नहीं है। ग्राहक की डिमांड पर हांडी मटन रहती है तो 2 घंटे पहले उन्हें ऑर्डर देना जरूरी है।
2 घंटे के अंदर उन्हें तैयार कर हांडी मटन भी मौजूद कराया जाता है। वहीं मूल्य की बात करें तो 1 केजी मटन ₹800 में मिलेगा। ग्राहक 100 ग्राम मटन खरीदना चाहते हैं तो उन्हें ₹80 का भुगतान करना होता है। हांडी मटन की मूल्य ₹1000 प्रति किलोग्राम है। पुलाव ₹30 प्रति प्लेट के हिसाब से परोसा जाता है।
