जमीन के नीचे उगने वाली ये सब्जी ब्लड शुगर को करती है कंट्रोल
जमीन के नीचे कई तरह की सब्जियां उगती हैं, उन्हीं में से एक है अरबी (Taro)। अरबी ना केवल टेस्टी होती है, बल्कि स्वास्थ्य को भी कई तरह से लाभ पहुंचाती है। अरबी में उपस्थित पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, फोलेट, विटामिंस, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस की मात्रा भरपूर होती है। न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम पर अरबी के फायदों को लेकर एक पोस्ट शेयर किया है। आइए जानते हैं अरबी खाने से स्वास्थ्य (Arbi) को क्या-क्या फायदा होते हैं।
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अरबी ब्लड शुगर लेवल करे कंट्रोल- जब आप अरबी का सेवन करते हैं तो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायता मिल सकती है। अरब की सब्जी में स्टार्च भरपूर होता है। इसमें दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो रक्त शर्करा को मैनेज करने में लाभ वाला होते हैं। फाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्च पाचन को धीमा करने में सहायता करते हैं। इस प्रकार भोजन करने के बाद अधिक मात्रा में शुगर लेवल को बढ़ने से रोकता है।
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अरबी एंटी-कैंसर प्रॉपर्टीज से भरपूर- अरबी के सेवन से आप कई तरह के कैंसर से बचे रह सकते हैं। दरअसल, इसमें एंटी-कैंसर प्रॉपर्टीज होती हैं, जो कैंसर की कोशिकाओं को शरीर में डेवलप होने से रोकती हैं। इसमें प्लांट-बेस्ड कम्मपाउंड पॉलीफेनॉल्स होता है, जो कई तरह के स्वास्थ्य फायदा देता है। इस तरह से यह कैंसर के होने के जोखिम को भी कम करता है। मुख्य पॉलीफेनॉल्स जो अरबी में पाया जाता है, वे है क्वेरसेटिन। ये शरीर को फ्री रैडिकल डैमेज से बचाते हैं। यह कैंसर के रिस्क को बढ़ाता है
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अरबी पेट को रखे हेल्दी- अरबी की सब्जी खाने से पेट की स्वास्थ्य दुरुस्त रहती है। अरबी में उपस्थित फाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्च पेट में उपस्थित बैक्टीरिया द्वारा फर्मेंट होते हैं, ताकि शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का निर्माण कर सकें। ये कोलोन कैंसर, इंफ्लेमेटरी बाउल डिजीज से आपको बचाए रख सकते हैं। ऐसे में हल्दी का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला है।
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अरबी आंखों को रखे हेल्दी- अरबी में एंटीऑक्सीडेंच बीटा-कैरोटीन और क्रिप्टोजैनथिन होते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाते हैं। यह आंखों की स्वास्थ्य को बूस्ट करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स आंखों में उपस्थित कोशिकाओं की उम्र को बढ़ने नहीं देते हैं, जिससे मोतियाबिंद और मैकुलर डिजनरेशन की परेशानी से बचाव होता है। अरबी के नियमित सेवन से आंखों को लंबी उम्र तक स्वस्थ रख सकते हैं।
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ब्लड प्रेशर करे कंट्रोल, इम्यूनिटी हो मजबूत- यदि आपका रक्तचाप हाई रहता है तो आप अरबी का सेवन कर सकते हैं। इस सब्जी और इसके पत्तों में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। विटामिन सी और ई से भरपूर अरबी बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करती है। इसे आप डाइट में शामिल करके हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर सकते हैं। साथ ही इम्यूनिटी को मजबूत बनाकर कई गंभीर रोगों और इंफेक्शन से बचे रह सकते हैं।
