स्नैक्स में आजमाए ‘रॉ बनाना मिंट कटलेट’

स्नैक्स में आजमाए ‘रॉ बनाना मिंट कटलेट’

मौसम में ठंडक आने लगी हैं जो कि शाम की चाय का आनंद और बढ़ाती हैं। लेकिन इस चाय के साथ स्नैक्स में भी कुछ मिल जाए तो चाय का मजा और भी बढ़ जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए ‘रॉ बनाना मिंट कटलेट’ बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो इंस्टेंट स्नैक्स हैं और सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

– 4 कच्चे केले
– 4 आलू
– आधा कप मैदा/बेसन
– डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
– 2 टीस्पून पुदीने के पत्ते (सूखे व क्रश किए हुए)
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– 1 कप सूजी
– नमक स्वादानुसार
– तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

– कुकर में आवश्यकतानुसार पानी, कच्चे केले और आलू डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं।
– ठंडा होने पर केले और आलू को छील लें।
– पोटैटो मैशर से केले और आलू को मैश करें।
– इसमें नमक, सारे पाउडर मसाले, हरा धनिया, क्रश्ड पुदीना और मैदा/बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
– हथेलियों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर आलू-केले का मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ के कटलेट बनाएं।
– इन कटलेट्स को सूजी में अच्छी तरह से लपेट लें।
– नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कटलेट को धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
– हरी चटनी के साथ सर्व करें।


टोफू के स्क्युवर्स को तंदूरी फ्लेवर है बहुत ही लाजवाब

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सामग्री :

200 ग्राम टोफू, 2 टेबलस्पून रेडीमेड बीबीक्यू सॉस, नमक व काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार, टुकड़ों में कटी 1 हरी-लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटे 2 मशरूम, 1/4 कप कटी हुई जुकीनी, जरूरत भर ऑलिव ऑयल

विधि :

एक बोल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे करीब 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। अब इसे स्क्युवर्स में लगाएं। पैन में ऑलिव ऑयल डालें। इसमें स्क्युवर्स को दोनों ओर से ग्रिल करें। जब टोफू ग्रिल हो जाए तो प्लेट में रखें। जलते हुए कोयले के पीस को एक कटोरी में डालकर उसी प्लेट में रखें। अब इस कोयले पर देसी घी डालकर प्लेट से ढक दें। करीब 2-3 मिनट बाद ढक्कन हटाएं। ऊपर से रोस्टेड तिल डालें और तुरंत सर्व करें।
शेफ टिप्स
ज्यादा फ्लेवर के लिए इस पर ऊपर से चिली फ्लेक्स, नींबू और ऑरगेनो डालना न भूलें।


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