200 रुपये में 4 पीस हांडी मटन खाकर झूम उठेगा दिल
बिहार के चंपारण से निकला हांडी मटन के स्वाद का पूरा राष्ट्र दीवाना है। चंपारण हांडी मटन बिहार से निकलकर राष्ट्र और दुनिया में छा गया। चंपारण हांडी मटन की महक लखीसराय में भी लोगों को अपनी ओर खींच लेता है। मिट्टी की कढ़ाई में कोयले की आंच पर हांडी मटन जब बनकर तैयार होता है तो लोग स्वयं को खाने से रोक नहीं पाते हैं।
हांडी मटन बनाने का तरीका भी अलहदा है और स्वाद भी बहुत लजीज होता है। यदि आपको भी लखीसराय में चंपारण हांडी मटन का स्वाद लेना है तो शहर के जमुई मोड़ के पास आना होगा। पिछले 6 वर्ष से बबलू कुमार चंपारण का मशहूर हांडी मटन लोगों को उसी अंदाज में परोस रहे हैं। यहां प्रतिदिन मटन के शौकीनों का जमघट लगता है।
मटन के शौकीनों का है बहुत बढ़िया फूड डेस्टिनेशन
चंपारण मीट हाउस के मालिक बबलू कुमार ने कहा कि पिछले 6 सालों से लोगों बहुत बढ़िया हांडी मटन खिला रहे हैं। हांडी मटन को बनाने के लिए पश्चिम चम्पारण यानि बेतिया से कुछ खास कारीगरों को रखे हैं। लखीसराय के लोगों को चंपारण का मशहूर हांडी मटन खूब भा रहा है। इस मटन को बनाने की बात करें तो सही मसाले और कोयले की आंच पर तैयार इस मटन के सुगंध का तो कोई बल ही नहीं है। यहां मटन बनाने का तरीका ही कुछ और है। कारीगर धर्मेंद्र मंडल ने कहा कि मटन को हांडी में रखकर कोयले की आंच बनाते हैं। बता दें कि यह दुकान सुबह 11 बजे से देर शाम तक खुली रहती है। इस दुकान पर रात तक लोगों की भीड़ दिख जाएगी।
20 किलो मटन की है प्रतिदिन खपत
बबलू कुमार ने कहा कि रोजाना यहां 20 केजी मटन की बिक्री हो जाती है। जिसमें 15 किलो अहुना मटन और 5 किलो मटन इस्टू की बिक्री होती है। यदि अहूना मटन की बात करें तो चार पीस मटन और रोटी आपको 220 रुपए में खाने को मिलेंगे। वहीं मटन इस्टु की बात करें तो 200 रुपए में चार पीस आपको खाने को मिल जाएंगे। वहीं 1 केजी मटन आपको लेना है तो आपको 1000 देने देने पड़ेंगे। वहीं इस दुकान का सालाना का टर्नओवर 40 लाख से अधिक है। जमुई से आए ग्राहक रूपेश कुमार ने कहा कि जब भी लखीसराय आते हैं तो यहां के मटन का स्वाद लेना नहीं भूलते हैं।
