अंकुरित अन्न खाने के हैं बहुत फायदे, डाइट में करें शामिल

अंकुरित अन्न खाने के हैं बहुत फायदे, डाइट में करें शामिल

अंकुरित अन्न में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट व विटामिन ए, बी, सी और ई भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. एंटी-ऑक्सीडेंट की वजह से रोग-प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है, वहीं इसमें उपस्थित लवण शरीर की दूसरी आवश्यकतों को भी पूरा करते हैं. इसमें फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, जिंक व मैग्नीशियम जैसे प्रमुख लवण पाए जाते हैं. आइए जानते हैं अंकुरित अन्न के फायदे:-Image result for अंकुरित अन्न खाने के हैं बहुत फायदे, डाइट में करें शामिल

- अंकुरित अन्न पाचन तंत्र को मजबूत व सक्रिय रहने में मददगार होता है. इसमें फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है जो पाचन क्रिया को ठीक बनाए रखती है.

- अंकुरित अन्न में कई प्रकार के प्रोटीन पाए जाते हैं जिसकी वजह से शरीर को ताकत मिलती है व मांस-पेशियां भी मजबूत बनती हैं.

- अंकुरित अन्न में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है. ऐसे में जो लोग नहीं चाहते कि उनका वजन बढ़े, वे अंकुरित अन्न को अपनी डाइट का भाग बना सकते हैं.

- अंकुरित अन्न का सलाद ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता.

अंकुरित अन्न तैयार करने की विधि:
सामग्री : एक बड़ी कटोरी मूंग, चना, मोठ दाल, भीगी कच्ची मूंगफली, एक टमाटर, आधा नींबू, उबला आलू, कटा खीरा और प्याज, नमक, चाट मसाला, 2 हरी मिर्च, बारीक कटा धनिया, टोमैटो सॉस, एक चम्मच ऑयल लें.

मूंग, चना व मोठ की दाल को अंकुरित करें. अब अंकुरित मिलावट को कुकर में ऑयल डालकर, थोड़ा पानी और नमक डालकर पैक कर दें. एक सीटी आने के बाद कुकर खोलें. मिलावट को ठंडा होने दें. इसके बाद कटा प्याज, खीरा, उबले आलू, टमाटर, मूंगफली मिक्स करें. इसके बाद काला नमक, चाट मसाला, कटी हरी मिर्च-हरा धनिया व नींबू का रस डालकर टोमैटो सॉस के साथ तैयार करें. नाश्ते में इसे सर्व कर सकती हैं.