अगर खाना है चिकन तो यूपी के इस जगह पर जाएं, मिलेगा गजब का स्वाद, चाटते रह जाएंगे उंगलियां

 अगर आप नॉनवेज खाना पसंद करते हैं तो आपको शाहजहांपुर में फेमस रोस्टेड चिकन का स्वाद मिल सकता है। यहां का स्वाद बहुत अनोखा है। यहां तैयार हुए रोस्टेड चिकन को खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं। इतना ही नहीं जो ग्राहक यहां एक बार रोस्टेड चिकन खा लेता है। वह दोबारा जरूर आता है।

शाहजहांपुर के न्यायालय क्षेत्र में गट्टू चिकन कॉर्नर के नाम से सालों पुरानी फेमस दुकान है। इस दुकान का रोस्टेड चिकन ग्राहकों की पहली पसंद है। यहां रोस्टेड चिकन को खास ढंग से तैयार किया जाता है। जिसकी वजह से रोस्टेड चिकन की खासी डिमांड रहती है। दुकान संचालक गुरमीत सिंह गट्टू का बोलना है कि आज से 15 वर्ष पहले उन्होंने यहां चिकन बेचने का काम प्रारम्भ किया था जो स्वाद आरंभ के समय ग्राहकों को देते थे आज भी वही स्वाद ग्राहकों को परोस रहे हैं।

जानें कैसे तैयार होता रोस्टेड चिकन
गुरमीत सिंह ने कहा कि वह सबसे पहले कच्चे चिकन को लाकर उसकी अच्छे से वॉशिंग की जाती है, फिर उसमें छोटे-छोटे कट लगाकर दही, लहसुन पेस्ट, स्वयं के तैयार किए हुए मसाले और सरसों का सही ऑयल मिलकर चिकन को अच्छे से उसमें मेल्ट किया जाता है। उसके बाद इसको 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। बाद में कोयले की धीमी आंच पर इसको हाफ रोस्ट करके रख लिया जाता है। बाद में ग्राहक द्वारा ऑर्डर देने पर इसको कटिंग कर ग्रिल पर लगाकर कोयले की धीमी आंच पर करीब 15 से 20 मिनट तक रोस्ट किया जाता है। उसके बाद रोस्ट किए हुए चिकन को सींक से निकाल कर उसमें नींबू, मक्खन और स्वयं के तैयार किए हुए मसालों को डालकर प्लेट में निकाल लिया जाता है।

चिकन और चटनी का कांबिनेशन
गट्टू के फेमस रोस्टेड चिकन के साथ टेस्टी चटनी भी ग्राहकों को दी जाती है। इस चटनी को टमाटर, धनिया, हरी मिर्च, लहसुन और स्वयं से तैयार किए हुए मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। चिकन के साथ दी जाने वाली चटनी बहुत टेस्टी होती है।

दूर-दूर से आते हैं ग्राहक
गट्टू के फेमस चिकन को खाने के लिए दूर-दूर से ग्राहक आते हैं। यहां रोस्टेड चिकन की फुल प्लेट की मूल्य 600 रुपए है जबकि हाफ प्लेट की मूल्य 300 रूपए रखी गई है। गट्टू के इस टेस्टी चिकन को लोग पैकिंग करवा कर भी ले जाते हैं। जिसका अलग से कोई भी चार्ज नहीं लिया जाता है।