अचार खाने के है शौकीन तो यहां मिलेगा एक दर्जन से अधिक वैरायटी
खाने-पीने की बात हो और अचार का जिक्र ना हो ऐसा हो नहीं सकता है। बिहारी खाने में दाल, चावल, रोटी, सब्जी, सलाद के साथ अचार और चटनी अहम माने जाता है। असल में अचार किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ाने का काम करता है, लेकिन अचार केवल स्वाद ही नहीं स्वास्थ्य के लिए भी लाभ वाला माना जाता है। वहीं बाजारों में आपको अचार की कई वैराइटी मिल जाएगी, क्योंकि इसका कोई अंत नहीं है। ऐसे हीं अचार के कुछ वैराइटीज से आपको रूबरू कराएंगे जो आपको सरलता से सीवान में मौजूद हो जाएगा।
अचार पैलेस में एक दर्जन से अधिक वैरायटी का मिलेगा अचार
दरअसल, आप अचार लेने की सोच रहे हैं तो आपको भटकने की जरूरत नहीं है। आप सीवान के सब्जी मंडी में जा सकते हैं। जहां आपको एक दो नहीं बल्कि एक दर्जन से अधिक प्रकार के अचार सरलता से मिल जाएगा। जिसका स्वाद भी काफी लजीज है। यहां के अचार सीवान, बिहार या यूपी में ही नहीं बल्कि विदेशों तक में लोग पैक करा कर ले जाते हैं। सबसे खास बात है कि यहां मिलने वाला अचार देसी ढंग से घर में हीं तैयार कराया जाता है। जिससे उसका स्वाद बहुत खास हो जाता है।
300 से लेकर 500 रुपए तक का अचार रहता है उपलब्ध
सीवान सब्जी मंडी स्थित अचार पैलेस दुकान है। इसके मालिक पवन कुमार गुप्ता है और यह दुकान 1912 से चल रही है। इस दुकान को अब तीसरी पीढ़ी चला रही है। यहां 300 से लेकर 500 रुपए किलो तक के बीच में आपको अचार मिल जाएंगे। यहां आपको अचार में लाल मिर्चा, हरा मिर्चा, कलौंजी, मिक्स, आम, ओल, बांस, कटहल, करौदा, लहसुन, आंवला, करेला, कैरिया, और नीबू के अचार मिलेंगे। वही यहां सादा निमकी और खट्टी मीठी आम की चटनी भी मिल जाएगा।
पवन कुमार गुप्ता बताते हैं कि दुकान पर दर्जनों प्रकार का अचार मिलता है। इसका अंदाजा आप इसी से लगा सकते हैं कि यह दुकान 112 सालों से चल रहा है और अब तीसरी पीढ़ी अचार के व्यवसाय को संभाल रहे हैं। यहां के अचार के स्वाद में जादू है। सीजन के मुताबिक देसी ढंग से घर पर अचार को तैयार करते हैं। यहां सभी प्रकार के अचार मौजूद हो जाते हैं और बाजार से काफी सस्ते रेट पर मिलता है
