पेट भर जाएगा, मन नहीं भरेगा, खास मसालों से तैयार होता है ये भूजा
बेगूसराय। चटपटा खाने के लिए बिहार के रेलवे स्टेशनों का कोई उत्तर नहीं है। लगभग हर स्टेशन का कुछ ना कुछ चटपटा खाना फेमस है। बेगूसराय जिले के बरौनी स्टेशन के बाहर में लाल बाबू महतो का स्पेशल भूंजा भी इस क्षेत्र में फेमस है। यही कारण है कि लाल बाबू के स्टॉल से ही या तो रेगुलर यात्रा करने वाले यात्री स्पेशल भूंजा खरीदते हैं या फिर आसपास के दुकानदार भी उसी के स्टॉल का भूंजा खरीदना पसंद करते हैं। पहले इनके पिता यहां स्टॉल लगाते थे। उनकी मृत्यु के बाद लाल बाबू स्टॉल लगाते हैं। लेकिन पिता की मृत्यु के बाद भी लालबाबू ने टेस्ट को मेंटेन रखा है।
बरौनी फ्लैग क्षेत्र के रहने वाले 22 वर्षीय लाल बाबू महतो ने कहा कि सपना पढ़ाई कर आगे बढ़ने का था। लेकिन पांचवीं की पढ़ाई के दौरान रोग से इनके पिता की मृत्यु हो गई। इस वजह से पढ़ाई छोड़कर पिता के भूंजा का ठेला लेकर रेलवे स्टेशन की तरफ निकल गए। उस समय लालबाबू की उम्र महज 14 वर्ष थी।उन्होंने कहा कि वे 10 प्रकार के मटेरियल से भूंजा बनाते हैं। जो स्वाद में बहुत खास होता है। इस भूंजा को तैयार करने के लिए सबकुछ भूना हुआ होता है।
खास मसालों से तैयार होता है ये भूजा
चना 78 रुपए किलो, बादाम 150 रुपए किलो, मक्का 100 रुपए किलो, चूरा 42 रुपए किलो, मटर 112 रुपए किलो, मूंग 224 रुपए किलो और मिक्स भूजा 200 रुपए किलो खरीदते हैं। इसके बाद अदरक, चटनी, प्याज, मिर्च के साथ घर पर तैयार किए गए मसाले को मिलाकर स्पेशल भूंजा बनाते हैं। जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं।
20 रुपए में 100 ग्राम भूंजा खिलाते हैं लाल बाबू
लाल बाबू ने कहा कि यहां हर कोई भूंजा का स्वाद लेने के लिए आते हैं। यहां कि सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यहां ताजा और भूना हुआ भूंजा मिलता है। लालबाबू 20 रुपए में 100 ग्राम भूंजा खिलाते हैं। ग्रुप में रहने वाले कुछ ग्राहक तो 2-2 सौ रुपए तक का भूंजा खरीदते हैं। प्रतिदिन 500 से 600 ग्राहकों के द्वारा 2 से 3 हजार रुपए का भूंजा खरीद लिया जाता है।
