सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स कि रोजाना 3 लाख रुपए के 50 किलो की हो रही बिक्री
उदयपुर। सर्दी का असर तेज हो चुका है, लोगों की दिनचर्या के साथ खानपान में परिवर्तन आ चुका हैं। गर्म तासीर के लिए खजूर, गुड़, गजक सहित सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जा रहा है। इनकी बाजारों में खूब बिक्री हो रही है। पिछले एक दो हफ्ते से इनकी जमकर खरीदारी हो रही हैं। आनें वाले दिनों में सर्दी का असर तेज होने पर बिक्री में और तेजी आने की आशा की जा रही है। सर्दी में डिमांड अधिक होने से इनके रेट में तेजी आ गई है। ठंड का मौसम स्वयं को फिट बनाने के लिए बेस्ट होता है, क्योंकि इस मौसम में खाना अच्छे से डाइजेस्ट हो जाता है।
सर्दियों में खानपान में परिवर्तन तो होता ही है लेकिन सर्दियों में खासतौर पर सालभर शरीर स्वस्थ रहे इसके लिए ड्राई फ्रूट्स के लड्डू भी तैयार किए जाते हैं। इन ड्राई फ्रूट्स के बने लड्डू के सेवन से शरीर में कई प्रकार के बीमारी ठीक होते हैं और शारीरिक क्षमता भी बढ़ती है। इसी के चलते हर वर्ष कई परिवारों में यह लड्डू खासतौर पर बनाए जाते हैं, जिस कारण ड्राई फ्रूट्स की डिमांड बढ़ जाती है। ड्राई फ्रूट्स कि यदि खपत की बात की जाए तो प्रतिदिन करीब 3 लाख रुपए के 50 किलो विभिन्न प्रकार के ड्राई फ्रूट्स की बिक्री हो रही है।
देशभर से आता है ड्राई फ्रूट्स
उदयपुर शहर में मंडी की नाल स्थित करीब 100 वर्ष पुरानी दुकान बटलीवाला एंड संस के संचालक अनीश बतलीवाला ने कहा कि यहां राष्ट्र के विभिन्न हिस्सों से ड्राई फ्रूट्स मंगवाए जा रहे हैं। इसमें मुख्य रूप से हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक, गोवा से काजू बादाम और अखरोट मंगवाए जा रहे हैं। वहीं, विदेशों से भी उच्च क्वालिटी के बादाम और काजू मंगवाई जा रहे हैं। यहां पर वर्ष भर ड्राई फ्रूट्स की डिमांड रहती है। लेकिन सर्दियों में खासतौर पर यह डिमांड डबल हो जाती है, क्योंकि इस दौरान खास तौर पर सर्दियों के लिए विशेष रेसिपी तैयार किए जाते हैं।
ड्राई फ्रूट्स की कीमत
अगर कीमतों की बात की जाए तो इन दिनों बाजार में काजू की मूल्य करीब ₹600 किलो है, अब बदाम 600 से 700 के बीच उच्च क्वालिटी की मौजूद है वही, किशमिश की मूल्य ₹350 किलो है। अखरोट की मूल्य करीब ₹600 किलो है।
