शरीर की गर्मी से राहत पाने के लिये बनाये सौंफ का शर्बत

सौंफ के बीज का शरबत स्वास्थ्य लाभ : सूरज की गर्मी दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है. शीतल पेय, शीतल पेय के प्रति हमारी लालसा बढ़ती जा रही है. आइसक्रीम से लेकर स्मूदी, लस्सी से लेकर घर में बने शीतल पेय तक, हम आरामदायक भोजन के लिए तरस रहे हैं. जहां बोतलबंद और रेफ्रिजेरेटेड पेय का अपना अलग स्वाद होता है, वहीं घर में बने शीतल पेय का अपना अलग स्वाद होता है.

आमतौर पर हम सभी सौंफ का इस्तेमाल माउथ फ्रेशनर के तौर पर करते हैं. बहुत से लोग इसे विभिन्न मिठाइयों में मिलाते हैं. लेकिन यदि आप गर्मियों में शीतल पेय पीना चाहते हैं तो यह आपके शरीर को ठंडक पहुंचाने में सहायता करेगा. इससे बना शर्बत, जिसे सौंफ शर्बत भी बोला जाता है, गर्मियों में बहुत लाभ वाला होता है. इसे तैयार करने में अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं पड़ती। यह शरीर की गर्मी से राहत के साथ-साथ स्वास्थ्य फायदा भी पहुंचाता है. आइए जानें कैसे बनाएं सौंफ का शर्बत।

आइए सबसे पहले जानते हैं सौंफ के स्वास्थ्य लाभ,
1 पाचन में सहायक
सौंफ में ऐसे गुण होते हैं जो सूजन, गैस और अपच जैसी पाचन समस्याओं को कम करने में सहायता करते हैं. ये पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो बेहतर पाचन में सहायता करते हैं. इस वजह से यदि आप होटल में डिनर के लिए जाते हैं तो खाने के बाद आपको सोम्फू दिया जाएगा।

2 सांसों को तरोताजा करती है 
मेथी में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जिसके कारण जब आप इसे चबाते हैं तो यह सांसों को तरोताजा करने में सहायता करता है. यह लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो मुंह में बैक्टीरिया को दूर करने में सहायता करता है.

3 कब्ज के लिए फायदेमंद
मेथी में हल्का रेचक गुण होता है और यह मल को नरम करने का काम करता है. यह मल त्याग को उत्तेजित करता है, जो कब्ज से राहत दिलाने में सहायता करता है. इनमें फाइबर भी होता है, जो मल में मात्रा जोड़ता है और मल त्याग को सरल बनाता है.

4 सूजन को कम करता है
इसमें वातहर गुण होते हैं जो आपके पेट से खराब गैस को दूर करने में सहायता करते हैं. मेथी पाचन तंत्र में मांसपेशियों को आराम देकर और गैस उत्पादन को कम करके सूजन और पेट की कठिनाई को कम करने में सहायता करती है.

5 एंटीऑक्सीडेंट गुण
मेथी में फ्लेवोनोइड और फेनोलिक्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर में नुकसानदायक मुक्त कणों को बेअसर करने में सहायता करते हैं. यह सूजन को कम करने और दिल बीमारी और कैंसर जैसी पुरानी रोंगों से बचाने में सहायता करता है. यदि आप नियमित रूप से सौंफ का सेवन करते हैं तो यह आपकी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला होगा.

सोमफू ड्रिंक कैसे बनाएं?
सौंफ सिरप के लिए सामग्री:
सौंफ 1/4 कप
पानी 4 कप
चीनी 1/2 कप
1 नींबू का रस
बर्फ के टुकड़े
ताजा पुदीने की पत्तियां

सौंफ का शर्बत कैसे बनाएं? 
>> एक स्टील के पैन में सौंफ और पानी डालें। मध्यम आँच पर उबालें.
>> इस मिश्रण के गर्म होने के बाद, स्टोव बंद कर दें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे सौंफ की सुगंध पानी में आ जाएगी।
>>इसके बाद मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
>>इसके बाद मिश्रण से पानी छान लें और एक कंटेनर में इकट्ठा कर लें।
>> छने हुए पानी में चीनी मिला लें।
>> चीनी की मात्रा आप अपने स्वाद के मुताबिक कम-ज्यादा कर सकते हैं।
>>थोड़े और स्वाद के लिए इस शर्बत में एक नींबू का रस निचोड़ लें।
>> परोसने से पहले शर्बत को कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
>>इसके अतिरिक्त आप इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं।
>> इस ड्रिंक की ताजगी बढ़ाने के लिए आप ताजी पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।