पोषण और स्वाद के लिए इन फलों का छिलका सहित करना चाहिए सेवन

जब फल खाने की बात आती है, तो बहुत से लोग खाने से पहले उन्हें छील लेते हैं। हालाँकि, कुछ फल छिलके सहित खाने पर कई स्वास्थ्य फायदा प्रदान करते हैं। आइए देखें कि पोषण और स्वाद बढ़ाने के लिए किन फलों का छिलका सहित सेवन करना चाहिए।

फलों के छिलके खाने के फायदे

निम्नलिखित फायदों के कारण फलों के छिलके खाना एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है:

उन्नत पोषक तत्व सेवन

फलों के छिलके अक्सर जरूरी विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके दैनिक पोषक तत्वों के सेवन में जरूरी सहयोग दे सकते हैं। फल, अपनी संपूर्णता में, ढेर सारे जरूरी पोषक तत्व प्रदान करते हैं, और छिलके में अक्सर इनका एक जरूरी हिस्सा होता है। उदाहरण के लिए, सेब, नाशपाती और कीवी जैसे फलों के छिलके विटामिन सी और ए जैसे विटामिन से भरे होते हैं। ये विटामिन स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देने में जरूरी किरदार निभाते हैं। विटामिन के अलावा, फलों के छिलकों में पोटेशियम और आहार फाइबर जैसे जरूरी खनिज होते हैं। हृदय स्वास्थ्य और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए पोटेशियम जरूरी है। दूसरी ओर, आहार फाइबर पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में सहायता करता है।

पाचन स्वास्थ्य के लिए आहार फाइबर

सेब और नाशपाती जैसे फलों के छिलकों में आहारीय फाइबर होता है, जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। फाइबर हमारे आहार का एक जरूरी घटक है, और फलों के छिलके इस अपाच्य पदार्थ का एक उत्कृष्ट साधन प्रदान करते हैं। आहारीय फाइबर मल में मात्रा जोड़कर और आंतों के माध्यम से इसके सुचारू संचालन को सुविधाजनक बनाकर पाचन में सहायता करता है। यह, बदले में, कब्ज को रोकने में सहायता करता है, जो एक आम और असुविधाजनक पाचन परेशानी है। जब आप फलों को छिलके सहित खाते हैं, तो आप अतिरिक्त फाइबर सामग्री से लाभान्वित होते हैं, जिससे एक खुश और स्वस्थ पाचन तंत्र सुनिश्चित होता है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण

कई फलों के छिलके, जैसे कि खट्टे फलों के छिलके, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को क्षति से बचाने और पुरानी रोंगों के खतरे को कम करने में सहायता करते हैं। संतरे और नींबू जैसे खट्टे फल अपने जीवंत और मसालेदार स्वाद के लिए मशहूर हैं। आप शायद नहीं जानते होंगे कि इनके छिलके एंटीऑक्सीडेंट का खजाना हैं। फ्लेवोनोइड्स और लिमोनोइड्स सहित ये एंटीऑक्सिडेंट, आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाली ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में सहायता करते हैं। खट्टे फलों के छिलकों का सेवन करके, आप संभावित रूप से दिल रोग, कैंसर और यहां तक ​​कि न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों जैसी पुरानी रोंगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

प्राकृतिक स्वाद और बनावट

छिलका फल में अद्वितीय स्वाद और बनावट जोड़ सकता है, जिससे आपके समग्र खाने का अनुभव बढ़ सकता है। फलों के छिलके केवल पोषण के बारे में नहीं हैं; वे खाने के समग्र संवेदी अनुभव में भी सहयोग देते हैं। छिलका फल के स्वाद में जटिलता जोड़ सकता है। उदाहरण के लिए, सेब के छिलके थोड़ा कड़वा और मिट्टी जैसा स्वाद देते हैं जो मीठे, रसीले गूदे के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। छिलके की बनावट भी एक आनंददायक कंट्रास्ट प्रदान कर सकती है, चाहे वह सेब के छिलके का कुरकुरा टुकड़ा हो या नाशपाती की कोमल, खाने योग्य त्वचा हो। छिलके का स्वाद चखकर, आप अधिक समग्र और संतोषजनक फल खाने का अनुभव प्राप्त कर रहे हैं।

छिलके सहित आनंद लेने योग्य फल

सभी फल छिलके सहित उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, लेकिन कुछ फलों का छिलका सहित आनंद लिया जा सकता है:

सेब

सेब के छिलके आहारीय फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वे एक संतोषजनक कुरकुरापन और कड़वाहट का एक संकेत प्रदान करते हैं जो फल की मिठास को पूरा करता है। सेब एक लोकप्रिय और व्यापक रूप से खाया जाने वाला फल है, और इसके छिलके को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। सेब के छिलकों में पर्याप्त मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो उन्हें पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसके अलावा, सेब के छिलके विटामिन का एक समृद्ध साधन हैं, विशेष रूप से विटामिन सी और विटामिन ए। विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और स्वस्थ त्वचा के लिए कोलेजन के उत्पादन का समर्थन करता है, जबकि विटामिन ए अच्छी दृष्टि के लिए जरूरी है। जब आप एक सेब को उसके छिलके के साथ खाते हैं, तो आप न सिर्फ़ एक संतोषजनक कुरकुरापन का आनंद लेते हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभों को भी अधिकतम करते हैं।

रहिला

नाशपाती में खाने योग्य छिलके होते हैं जो एक सुखद बनावट और अतिरिक्त फाइबर प्रदान करते हैं। साथ ही, छिलके में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने में सहायता कर सकते हैं। नाशपाती अपने मीठे और रसीले गूदे के लिए मशहूर है, लेकिन उसका छिलका भी खाने योग्य और पौष्टिक होता है। नाशपाती का छिलका न सिर्फ़ प्रत्येक काटने में एक सुखद बनावट जोड़ता है बल्कि समग्र फाइबर सामग्री में भी सहयोग देता है। नाशपाती के छिलकों में उपस्थित आहारीय फाइबर पाचन में सहायता करता है और मल त्याग को नियमित बनाए रखने में सहायता करता है। इसके अतिरिक्त, नाशपाती के छिलके में क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और आपकी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकते हैं।

अंगूर

अंगूर की खाल रेस्वेराट्रोल का एक साधन है, जो दिल स्वास्थ्य से जुड़ा एक ताकतवर एंटीऑक्सीडेंट है। जब आप खालों को काटते हैं तो उनमें एक सुखद अनुभूति भी जुड़ जाती है। अंगूर एक अनोखा फल है क्योंकि इसका छिलका उसके मीठे, रसीले गूदे जितना ही लोकप्रिय है। अंगूर के छिलके रेस्वेराट्रोल से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक प्राकृतिक यौगिक है। रेस्वेराट्रॉल को दिल स्वास्थ्य से जोड़ा गया है और यह दिल रोगों के जोखिम को कम करने में सहायता कर सकता है। जब आप छिलके सहित अंगूर का सेवन करते हैं, तो आप न सिर्फ़ प्रत्येक काटने के साथ एक सुखद आनंद का आनंद ले रहे होते हैं, बल्कि संभावित रूप से आपके दिल संबंधी स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।

खट्टे फल

संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों के छिलके, टेस्टी जरूरी तेलों और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं। इन्हें कद्दूकस किया जा सकता है या व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए छिलके के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टे फल अपने तीखे और तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं, लेकिन उनके छिलकों में भी बहुत कुछ होता है। खट्टे फलों के छिलके में जरूरी तेलों में तीव्र स्वाद होते हैं जो आपकी पाक कृतियों को उन्नत कर सकते हैं। आप मिठाइयों से लेकर नमकीन व्यंजनों तक, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में नींबू जैसी सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए छिलकों को छील सकते हैं। इसके अलावा, छिलके एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आपके आहार में एक स्वस्थ जोड़ बनाते हैं। चाहे आप उन्हें अपने खाना पकाने में शामिल करें या अपने फलों के साथ थोड़ा छिलका खाने का आनंद लें, आप उनके अद्वितीय स्वाद और स्वास्थ्य-वर्धक गुणों से लाभान्वित हो रहे हैं।

खाने से पहले छीलने योग्य फल

दूसरी ओर, कुछ फलों का आनंद उनके छिलके के बिना बेहतर होता है:

केले

केले के छिलके खाने के लिए सुरक्षित हैं लेकिन आमतौर पर उनके कड़वे स्वाद और कठोर बनावट के कारण इनका सेवन नहीं किया जाता है। अपनी सुविधा और प्राकृतिक मिठास के कारण केला कई घरों में मुख्य फल है। जबकि मांस खाने में आनंददायक होता है, छिलके को आम तौर पर त्याग दिया जाता है। केले के छिलके खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन उनका स्वाद कुछ हद तक कड़वा और सख्त, रेशेदार बनावट वाला होता है, जो उन्हें ज्यादातर लोगों के लिए कम सुन्दर बनाता है। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप ऐसे रेसिपी पा सकते हैं जिनमें केले के छिलके का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन अधिकतर के लिए, मलाईदार इंटीरियर का आनंद लेना सबसे अच्छा है।

अनानास

अनानास का छिलका कठोर होता है और आमतौर पर खाया नहीं जाता। फल खाने से पहले इसे हटा देना सबसे अच्छा है। अनानास अपने उष्णकटिबंधीय और ताज़ा स्वाद के लिए जाने जाते हैं, लेकिन उनकी त्वचा कठोर होती है और खाने लायक नहीं होती है। अनानास का गूदा रसदार और मीठा होता है, जो इसे शो का सितारा बनाता है। जबकि आप छिलके का इस्तेमाल अनानास-युक्त पानी बनाने या प्राकृतिक सफाई निवारण के रूप में कर सकते हैं, फल का आनंद लेने से पहले इसे हटा देना सबसे अच्छा है।

तरबूज़

जबकि तरबूज के छिलके का अचार बनाया जा सकता है, लेकिन इसके अरुचिकर स्वाद के कारण हरे छिलके का आमतौर पर सेवन नहीं किया जाता है। तरबूज़ अपने मीठे और हाइड्रेटिंग गूदे के कारण गर्मियों में पसंदीदा होते हैं। हालाँकि, उनकी हरी त्वचा आमतौर पर नहीं खाई जाती है। गूदा एक रसदार और ताज़ा स्वाद प्रदान करता है, जबकि त्वचा को अक्सर अनपेक्षित माना जाता है। कुछ रचनात्मक रसोइये भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए तरबूज के छिलकों का अचार बनाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग रसदार केंद्र पर रहना पसंद करते हैं।

न्यूजीलैंड

कीवी की त्वचा रोएँदार होती है जिसे आम तौर पर नहीं खाया जाता है, लेकिन अंदर का गूदा टेस्टी और विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है। कीवी अपने जीवंत हरे मांस और मीठे-तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। जबकि कीवी की त्वचा तकनीकी रूप से खाने योग्य होती है, इसकी बनावट धुंधली होती है जो कई लोगों को अरुचिकर लगती है। अधिकांश लोग कीवी को आधा काटकर उसका टेस्टी हरा गूदा निकालना पसंद करते हैं, जो विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होता है।

सुरक्षा एवं स्वच्छता

फलों के छिलके खाते समय, इन दिशानिर्देशों का पालन करना जरूरी है:

अच्छी तरह धो लें

छिलके सहित फल खाने से पहले, किसी भी संदूषक या कीटनाशक को हटाने के लिए इसे सावधानी से धो लें। फलों के छिलके खाने की सुरक्षा सुनिश्चित करना पूरी तरह से धोने से प्रारम्भ होता है। यहां तक ​​​​कि यदि आप जैविक फल खरीदते हैं, तो गंदगी, मलबे और किसी भी संभावित कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए उन्हें बहते पानी के नीचे धोना जरूरी है। उचित धुलाई नुकसानदायक पदार्थों के शरीर में प्रवेश करने के जोखिम को कम करती है और यह सुनिश्चित करती है कि आपका फल छिलके सहित खाने के लिए सुरक्षित है।

जैविक विकल्प

जैविक फल चुनने से छिलके पर कीटनाशक अवशेषों के जोखिम को कम किया जा सकता है। यदि आप फलों के छिलकों पर कीटनाशकों के अवशेषों के बारे में विशेष रूप से चिंतित हैं, तो जैविक किस्मों को चुनना एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है। जैविक फलों की खेती सिंथेटिक कीटनाशकों और शाकनाशियों के बिना की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप छिलके पर नुकसानदायक रासायनिक अवशेषों का खतरा कम हो सकता है। जब संभव हो, जैविक फल चुनने पर विचार करें, खासकर यदि आप छिलके खाने की योजना बना रहे हैं। अपने आहार में फलों के छिलकों को शामिल करना आपके पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाने और अद्वितीय स्वाद और बनावट का स्वाद लेने का एक आसान और कारगर तरीका हो सकता है। जबकि कुछ फलों का आनंद छिलके के बिना ही सबसे अच्छा होता है, वहीं अन्य आपके भोजन के लिए आनंददायक और पौष्टिक हो सकते हैं। तो, अगली बार जब आप किसी फल के लिए पहुँचें, तो छिलके को एक तरफ रख दें और अधिक पौष्टिक और टेस्टी अनुभव के लिए छिलके का स्वाद लें। बढ़े हुए पोषक तत्वों के सेवन, पाचन स्वास्थ्य में सुधार, एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा और अतिरिक्त स्वाद और बनावट के फायदा इन अक्सर नजरअंदाज किए गए फलों के छिलकों का अधिकतम फायदा उठाने के लिए विवश करने वाले कारण हैं।