अखरोट को भिगोकर क्यों खाना चाहिए,जाने…
भीगे हुए अखरोट के स्वास्थ्य लाभ: भीगे हुए अखरोट खाना एक पुरानी प्रथा है। भीगे हुए सूखे मेवे खाने से कई स्वास्थ्य फायदा होते हैं। लोग सदियों से भीगे हुए काजू, बादाम, किशमिश खाते आ रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अखरोट को भिगोकर भी खा सकते हैं? आपको जानकर आश्चर्य होगी कि भीगे हुए अखरोट खाने से कई स्वास्थ्य फायदा होते हैं। आइए जानते हैं कि अखरोट को भिगोकर क्यों खाना चाहिए।
अखरोट में प्राकृतिक यौगिक होते हैं। ये यौगिक एंजाइम गतिविधि को बाधित करने का काम करते हैं और उन्हें पचाने में कठिन बनाते हैं। यदि आप अखरोट को भिगोकर खाते हैं, तो यह इन यौगिकों को बेअसर करने और पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में बाधा डालने वाले एंजाइमों को तोड़ने में काफी सहायता करेगा। भीगे हुए अखरोट नरम हो जाते हैं, जिससे उन्हें चबाना सरल हो जाता है। इतना ही नहीं भूनने से अखरोट का स्वाद भी बढ़ जाता है।
अखरोट को क्यों भिगोना चाहिए?
1. पाचन में सुधार लाता है।
2. पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाता है।
3. पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करने वाले एंजाइम भिगोने के बाद बेअसर हो जाते हैं।
4. पाचन संबंधी समस्याएं कम हो जाती हैं।
5. कमजोर पेट वाले लोगों को भीगे हुए अखरोट खाने चाहिए।
अखरोट में उपस्थित पोषक तत्व
अखरोट में एक या दो नहीं बल्कि कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन, मिनरल्स। इन्हें भिगोकर खाने से पोषक तत्व सरलता से अवशोषित हो जाते हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड की मौजूदगी के कारण ये दिल स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला माने जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन जैसी समस्याओं से निपटने में काफी सहायता करती है। जबकि विटामिन और खनिज समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने का काम करते हैं।
