अगर आप सुपर सॉफ्ट रोटी बनाना चाहते हैं, तो इस तरह गूंथ लें आटा

सुपर सॉफ्ट रोटी: घंटों तक रो जैसी गोल, फूली-फूली चीज बनाना हर किसी के बस की बात नहीं है. कई लोगों के साथ ऐसा होता है कि रोटी बनने के कुछ ही मिनटों में कठोर हो जाती है. खासकर जो लोग सुबह टिफिन लेकर निकलते हैं उन्हें दोपहर में कठोर रोटी खानी पड़ती है. यदि आपके साथ भी ऐसा होता है तो आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बताएंगे, जिसे अपनाएंगे तो रोटी 5 रुपए जैसी मुलायम हो जाएगी.

रोटी बनाना भी एक कला है. यदि आप नरम और फूली हुई रोटियां बनाना चाहते हैं, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें रोटी का आटा गूंथते समय से ही ध्यान में रखना चाहिए. यदि आप इन बातों का ध्यान रखेंगे तो रोटी बनाने के घंटों बाद भी नरम बनी रहेगी.

ठंडे पानी से आटा गूथ लीजिये 

अगर आपके घर में सभी लोग टिफिन लेकर जाते हैं और आप चाहते हैं कि टिफिन में रखी रोटी नरम रहे तो हमेशा आटा गूंथते समय रोटी के आटे को छान लें और उसमें बर्फ के पानी का इस्तेमाल करें. ठंडे पानी से आटा गूथने के बाद इसे 10 से 15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दीजिए. – इसके बाद आटे को ऑयल लगाकर गूथ लें और रोटी बना लें.

रोटी को घंटों तक नरम रखने की ट्रिक 

– यदि आप रोटी को लंबे समय तक नरम बनाए रखना चाहते हैं तो हमेशा मैदे का इस्तेमाल करें. यदि आटा कुरकुरा होगा तो रोटी कठोर बनेगी.

– रोटी के आटे में थोड़ा सा नमक मिलाने से भी रोटी फूली-फूली और मुलायम बनेगी. रोटी का आटा गूंथते समय दूध का प्रयोग करने से भी रोटी मुलायम बनती है.

– जब आप आटा गूंथ लें तो उस पर थोड़ा सा घी लगा लें और उसे 10 से 15 मिनट के लिए सेट होने दें. यदि आप इस आटे से रोटी भी बनाएंगे तो वह बहुत मुलायम बनेगी.