अगर गर्मियों में जल्दी खराब हो जाती हैं सब्जियां, तो ऐसे रखें फ्रेश

गर्मियों में अक्सर सब्जियां शीघ्र खराब हो जाती हैं. इससे ना केवल सब्जियों का स्वाद खराब होता है बल्कि उनके पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं। लेकिन, थोड़ी सी सावधानी बरतकर और कुछ सरल टिप्स अपनाकर आप गर्मियों में भी अपनी सब्जियों को ताजा रख सकते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि आप सब्जियों को ठीक ढंग से कैसे स्टोर कर सकते हैं और क्या करें कि उनकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहे. आइये जानते हैं कुछ सरल टिप्स…

सब्जियों को सूखा रखें
सब्जियों को हमेशा धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें, क्योंकि यदि वे गीली रहेंगी तो शीघ्र खराब हो सकती हैं. इसलिए इन्हें पूरी तरह सूखने के बाद ही फ्रिज में रखें. यह सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने में सहायता करता है.

रेफ्रिजरेटर का मुनासिब उपयोग
अपने फ्रिज का तापमान हमेशा 1 से 4 डिग्री सेल्सियस के बीच रखना चाहिए. यह तापमान सब्जियों के लिए एकदम उपयुक्त है और उन्हें लंबे समय तक ताजा रखने में सहायता करता है. इस तापमान पर रखने से सब्जियां न केवल ताजी रहती हैं बल्कि उनका स्वाद और पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं. इसलिए, रेफ्रिजरेटर का तापमान ठीक ढंग से सेट करना बहुत जरूरी है, ताकि आपकी सब्जियां हमेशा ताजा और टेस्टी बनी रहें.

सब्जियां खुली रखें
सब्जियों को एक-दूसरे के ऊपर न रखें। इन्हें दूर-दूर रखें ताकि हवा उन तक अच्छे से पहुंचे. इससे सब्जियां लंबे समय तक ताजा रहेंगी। जब सब्जियों को मुनासिब ढंग से हवा दी जाती है, तो वे लंबे समय तक अच्छी रहती हैं और उनका स्वाद और पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं.

विभिन्न भंडारण विधियाँ
टमाटर और खीरे जैसी कुछ सब्जियों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इन्हें कमरे के तापमान पर रखना बेहतर होता है. यदि इन सब्जियों को बहुत ठंडे मौसम में रखा जाए तो ये शीघ्र खराब हो सकती हैं. इसलिए इन्हें सामान्य तापमान पर रखने से ये लंबे समय तक ताजा रहेंगे.