लाइफ स्टाइल
ऐसे बनाएं एकदम कुरकरी करेला की भुजिया, जानें रेसिपी
करेला की कुरकुरी भुजिया कैसे बनाएं?
- करेला की भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले करेला को धो लें और फिर उन्हें आगे पीछे का डंठल हटाकर गोल काट लें.
- आप चाहें तो करेला को छील सकते हैं वैसे हम आपको बिना छीले ही ये भुजिया बनाना बता रहे हैं.
- अब इन्हें नमक लगाकर किसी प्लेट में रख दें और करीब 10 मिनट बाद साफ पानी से धोकर कपड़े पर फैला दें.
- जब करेला से पानी सूख जाए तो ऊपर से 2 बड़े चम्मच बेसन और 1 चम्मच चावल का आटा फैलाकर डाल दें.
- अब करेला पर नमक, थोड़ी हल्दी और थोड़ा गरम मसाला डालकर टॉस करते हुए कोटिंग जैसी कर लें.
- अब कड़ाही में ऑयल गर्म करें और तेज गर्म होने के बाद ऑयल में करेला के गोल-गोल कटे टुकड़े डालें.
- गैस की फ्लेम मीडियम हाई रखें और तेज में जितने करेला डूब जाएं उतने डालें.
- आपको करेला को सुनहरा रंग आने तक भूनना है और किसी पेपर नेपकिन पर निकालते जाना है.
- इसी तरह सारे करेला फ्राई कर लें. तैयार करेला के ऊपर हल्का चाट मसाला, आमचूर पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- अब इन्हें किसी दाल के साथ सर्व करें. आप इस तरह फ्राई किए हुए करेला को 15 दिन तक सरलता से खा सकते हैं.