कच्ची या पकी हुई सब्जियां, कौन सी है ज्यादा फायदेमंद

हेल्थ न्यूज़ डेस्क,सब्जियां खाने से शरीर स्वस्थ रहता है। इनमें डायटरी फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हम सभी मौसम के हिसाब से सब्जियां खाते हैं। मौसमी सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना लाभ वाला होता है। कई लोग इस बात को लेकर कंफ्यूज रहते हैं कि सब्जियां कच्ची खानी चाहिए या पकी हुई। यदि आप भी नहीं जानते तो यहां जानें सब्जियां खाने का ठीक तरीका…

कई लोग कहते हैं कि सब्जियां पकाने से विटामिन सी जैसे तत्व नष्ट हो जाते हैं। यह एकदम ठीक है। इसलिए कुछ सब्जियों को कच्चा और कुछ को पकाकर खाना चाहिए। कच्ची सब्जियां खाने के कई लाभ हैं और उबली हुई सब्जियां भी शरीर के लिए लाभ वाला होती हैं। इसलिए दोनों तरह की सब्जियां खाना शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। हालांकि, यह सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करता है।

कच्ची सब्जियां खाने के फायदे
1. सब्जियों में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। इससे पेट शीघ्र भर जाता है और लंबे समय तक भूख नियंत्रित रहती है।

2. कच्ची सब्जियां खाने से वजन कम होता है। इससे मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जो वजन घटाने में मददगार होता है।

3. कच्ची सब्जियाँ भी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में अहम किरदार निभाती हैं. इससे खराब कोलेस्ट्रॉल से होने वाले हानि को रोका जा सकता है.

पकी हुई सब्जियाँ खाने के फायदे

1. उबली या पकी हुई सब्जियाँ सरलता से पच जाती हैं.

2. पकी हुई सब्जियाँ खाने से एसिडिटी, कब्ज और पेट फूलने जैसी समस्याएँ नहीं होती हैं.

3. उबली हुई सब्जियाँ कैलोरी में बहुत कम होती हैं, इन्हें खाने से वजन कम होता है और मोटापा नहीं बढ़ता.

4. जब सब्जियाँ पकाई जाती हैं, तो उनके हानि पहुँचाने की आसार कम हो जाती है. इससे पेट में संक्रमण या बैक्टीरिया से होने वाले हानि को रोका जा सकता है.