घर में बचे हुए दही को ऐसे करें इस्तेमाल

दही का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इसके सेवन से हड्डियों को मजबूती मिलती है। शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होती है। कुछ लोग दही डेली खाना पसंद करते हैं। सुबह और दिन के समय दही खाना बेस्ट होता है। बाजार से कुछ लोग दही लाते हैं तो वहीं काफी लोग घर पर ही दही (curd) जमाना पसंद करते हैं। भोजन में दही या इससे बनी दूसरी चीजें जैसे रायता, छाछ शामिल कर लिया जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। कई बार दही अधिक जमा लेने से ये फ्रिज में कई दिनों तक पड़ा रहा जाता है। चीनी, नमक के साथ खाकर मन ऊब भी जाता है। समझ नहीं आता कि इन्हें कैसे इस्तेमाल करें। रखे-रखे ये खट्टा भी हो जाता है। परेशान ना हों, आप दही को भिन्न-भिन्न तरह से इस्तेमाल में ला सकते हैं।

बचे हुए दही को ऐसे करें इस्तेमाल (Tips to use curd in different ways)

1. यदि जमा हुआ दही अधिक है और समझ नहीं आ रहा है कैसे करें इसे इस्तेमाल (curd using tips) तो आप इससे छाछ, कढ़ी, दही आलू आदि बना सकते हैं।

2. स्मूदी में इस दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। हेल्दी स्मूदी खाना चाहते हैं तो आप कुछ फल, बर्फ का टुकड़ा, शहद और दही को मिक्स करके टेस्टी स्मूदी बनाकर खाएं। इसमें आप चीनी मिला लें।

3. दही का इस्तेमाल आप मैरिनेड करने के लिए भी कर सकते हैं। कई नॉनवेज आइटम को बनाने के लिए उसे दही में मैरिनेड किया जाता है। आप मांस-मछली खाते हैं तो कोई ऐसी रेसिपी बनाएं जिसे दही से मैरिनेड करने की आवश्यकता होती है। मैरिनेड करने से स्वाद अच्छा लगता ही है, मांस-मछली सॉफ्ट भी बनते हैं।

4. सलाद खाना पसंद है तो आप सलाद में दही भी डालकर ड्रेसिंग कर सकते हैं। इसके लिए दही में आप ऑलिव ऑयल, कुछ लहसुन कटी हुई, नींबू का रस भी मिक्स कर सकते हैं।

5. आप बचे हुए दही से डिप्स बना सकते हैं। इसके लिए लहसुन भून लें। दही में कुछ मसाले, लहसुन और कुछ तरह की जड़ी-बूटियों को मिला दें। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे आप किसी भी स्नैक्स, ब्रेड स्लाइस आदि के साथ डिप करके खा सकते हैं।

6. रायता खाना पसंद है तो दही में भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, खीरा मिक्स करके टेस्टी रायता बना लें। गर्मी में रायता खाने से पेट भी ठीक रहेगा। दिन में इसे वेज बिरयानी, चावल दाल या रोटी सब्जी किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं।

7. बचा हुआ दही जब हल्का खट्टा हो जाए तो उससे आप लस्सी बना सकते हैं। दही में थोड़ा पानी, चीनी, रोज वॉटर मिलाकर मिक्सी में फेंट लें। इसे पीने से पाचन तंत्र दुरुस्त बना रहेगा।

8. दही को पॉपसिकल्स मोल्ड में डालकर इसमें कुछ कटे हुए फल और फलों का रस भी डाल दें। फिर इसे फ्रीजर में रख दें।

9. दही से फेस मास्क बनाकर चेहरे पर लगाएं। दही त्वचा पर लगाने से स्किन की सफाई होती है। पिगमेंटेशन, दाग धब्बे कम होते हैं। त्वचा मुलायम रहती है।

10. दही से आप हेयर मास्क बनाकर बालों में लागू कर सकते हैं। इससे बालों को भरपूर पोषण मिलेगा। बल मुलायम बने रहेंगे। दही एक नेचुरल कंडीशनर का काम करता है।