ट्राई करें ये स्वादिष्ट पंजाबी टमाटर की चटनी, फॉलों करें आसान रेसिपी
परांठे समेत कई रेसिपी हमारी जीवन में वापस आ जाते हैं. गर्म और कुरकुरे पराठों के ऊपर थोड़ा सा घी डालने पर वे टेस्टी लगते हैं. लेकिन आप किनारे पर क्या जोड़ना चाहते हैं? कुछ लोग अचार कहेंगे तो कुछ लोग इसे दही और चीनी के साथ पसंद करते हैं। यदि आप हमसे पूछें तो हमारा उत्तर होगा ताज़ी बनी टमाटर की चटनी. मिठास और तीखेपन के संतुलन के साथ, मसाले आपके तालू में एक मजबूत स्वाद जोड़ते हैं. इस लेख में, हम आपको हमारी पसंदीदा पंजाबी टमाटर चटनी रेसिपी से परिचित कराएंगे जो बनाने में सरल है और मूल रूप से बहुमुखी है.
चटनी आमतौर पर टमाटर और अन्य सामग्रियों को आग पर पकाकर और फिर उन्हें विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर बनाई जाती है. लेकिन यहां, सब कुछ कच्चा और ताज़ा है, जो आपको पकवान के सभी स्वादों का आनंद लेने में सहायता करता है. हम धुएँ के स्वाद के लिए टमाटरों को भूनना भी पसंद करते हैं. आपको बस इतना जानना है कि इस चटनी को अधिक समय तक रखा नहीं जा सकता है. हमारा सुझाव है कि आप जो भी अपने परांठे या अन्य व्यंजनों के साथ बनाने की योजना बनाएं, उसे ताज़ा बनाएं.
अपने विशिष्ट स्वाद के अलावा, टमाटर अपने पोषण मूल्य के कारण फिटनेस प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है. यह विटामिन सी और बीटा कैरोटीन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जो दिल स्वास्थ्य का समर्थन करता है. विटामिन बी, और के और कई जरूरी खनिज इसे वजन घटाने के साथ-साथ रक्तचाप के स्तर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए बिल्कुल ठीक बनाते हैं.
नुस्खा बहुत आसान है। सबसे पहले आपको टमाटरों को मिर्च और लौंग के साथ भूनना है। – फिर भुने हुए टमाटरों को छीलकर मिर्च और लौंग के साथ पीस लें। सरलता से पीसने के लिए टमाटरों को हमेशा काटें. इसके अलावा, ठीक बनावट पाने के लिए मिक्सर ग्राइंडर का नहीं बल्कि मोर्टार मूसल का इस्तेमाल करें.
– इसके बाद इसमें ताजा कटा हरा धनिया, सरसों का तेल, नमक, काला नमक और थोड़ी सी चीनी डालकर सभी चीजों को मिक्स कर लीजिए। आप हमेशा अपने स्वाद के मुताबिक स्वाद को अनुकूलित कर सकते हैं. पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.बोनस टिप: इस चटनी को चावल, रोटी और परांठे के साथ जोड़ने के अलावा, आप इसे अपने टोस्ट पर फैलाने या ग्रिल्ड पापड़ के साथ डिप के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
