मार्केट जैसा डोसा बनाने के लिये अपनाइए ये तरीके

भारतीय खाने की यदि बात की जायें, तो आजकल लोग साउथ भारतीय फूड को भी बहुत ही अधिक पसंद करते हैं। इस खाने के बारे में अक्सर कई सेलिब्रिटी को भी कई बार कहते और बात करते सुना गया है। साउथ भारतीय खाने में भी ज्यादातर लोगों को डोसा खाना बहुत पसंद आता है। आपको बता दें, डोसा स्वाद में तो सभी को भाता ही है साथ ही ये स्वास्थ्य के लिये भी काफी हेल्दी होता है। कई लोग प्रयास करते हैं कि उनका डोसा बाजार जैसा बने पर कई कोशिशों के बावजूद भी ऐसा संभव नहीं हो पाता है। एक अच्छा डोसा बनाने के लिये तवे का अच्छा होना बहुत ही महत्वपूर्ण होता है। अक्सर जब लोग लोहे के तवे पर डोसा बनाया जाता है, तो ये अक्सर चिपक जाता है। इससे तवा भी खराब होता है और साथ में डोसे का टेस्ट भी खराब हो जाता है।

आज हम आपकी इसी कठिनाई का निराकरण लेकर यहां आये हैं। ज्यादातर लोगों की इस कठिनाई का हल हमारे पास है। दरअसल, आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं, जिनको अपनाकर आप अपने डोसे को बिल्कुल बाजार जैसा कुरकुरा बना सकते हैं। इसके लिए आपको डोसा बनाते समय कुछ खास बातों का ध्यान रखना होगा।

1. तवे पर नहीं होनी चाहिए गंदगी

अगर आप डोसा बनाने जा रही हैं, तो सबसे पहले तवे को अच्छे से साफ कर लें। यदि इस पर ऑयल या गंदगी लगी रहेगी तो डोसा ठीक से नहीं बनेगा। इसके लिए आपको सबसे पहले तवे को अच्छे से साफ कर लेना चाहिए।

2. प्याज या आलू की सहायता से करें तवे को चिकना

डोसा बनाने के लिए तवे को पहले से तैयार करना चाहिए। इसके लिए आप प्याज या आलू को आधा काट लें। अब आप इस आधे कटे हुए प्याज या आलू को ऑयल में डुबाकर इससे तवे को चिकना कर सकते हैं। जिससे डोसा तवे में चिपके नहीं।

3. तवे को गर्म करके फिर करें ठंडा

अगर आपका डोसा बनाते समय लगातार चिपक रहा है, तो तवे को एक बार अच्छे से गर्म करें फिर पानी डालकर ठंडा कर लें अब जब आप इस तवे पर डोसा बनाएंगी तो ये अधिक कुरकुरा बनेगा।

4. बेटर को रखें नॉर्मल

अगर आप डोसा बनाने जा रहीं हैं, तो इसके बेटर को तुंरत फ्रिज से निकाल कर इस्तेमाल न करें, क्योंकि डोसा बनाने के कुछ समय पहले इसे बाहर निकाल कर नॉर्मल होने के लिये रख दें, डोसे का बेटर तैयार करते समय ध्यान रखें कि इसमें पानी अधिक न डाला गया हो। यदि बेटर में पानी अधिक होगा तो डोसा बनाते समय फट सकता है