सांप के काटने और कैंसर के लिए गजब की फायदेमंद है काली हल्दी

 अधिकांशतः लोगों ने अपने जीवन में हल्दी का रंग पीला ही देखा होगा। कई बार तो लोग रंगों की जानकारी देने के लिए हल्दी रंग जैसे शब्द का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में यदि हम आपको बताएं कि हल्दी का रंग केवल गहरा पीला ही नहीं, बल्कि काला भी होता है, तो आपको कैसा लगेगा। कहीं न कहीं आप इसे मजाक ही समझेंगे। लेकिन ऐसा नहीं है। हल्दी पीला ही नहीं, बल्कि काली भी होती है। जिसकी खेती चम्पारण में पहली बार नरकटियागंज प्रखंड के मुशहरवा गांव के किसान ने की है। उन्होंने काली हल्दी का 25 किलोग्राम बीज मंगवाया था। उसे 1 कट्ठा जमीन पर रोपा। जिससे करीब डेढ़ क्विंटल पैदावार हुई। आयुर्वेद विज्ञान में इसे बहुत खास जड़ी बूटी माना गया है।

चम्पारण में पहली बार हुई सफल पैदावार

नरकटियागंज के मुशहरवा गांव निवासी कमलेश चौबे को कृषि के प्रति लगाव ने इस कदर प्रेरित किया है कि उन्होंने नागालैंड से इस खास हल्दी की बीज को 500 रूपए प्रति किलोग्राम के हिसाब से मंगवाया था। नरकटियागंज स्थित कृषि विज्ञान केन्द्र के कृषि वैज्ञानिक अभिक पात्रा ने कहा कि यह हल्दी मूल्य और पौष्टिकता के नजरिए से बहुत ही लाभ वाला है। पीले हल्दी की तुलना में इसकी मूल्य डेढ़ से दो गुना अधिक होती है। साथ ही पौष्टिकता भी कई गुना अधिक है। सबसे खास बात यह है कि इसकी अच्छी पैदावार तराई क्षेत्रों की उर्वरा जमीन पर ही हो सकती है।

पहाड़ी और पूर्वोत्तर क्षेत्र में होती है काली हल्दी की खेती

कृषि वैज्ञानिक अभिक पात्रा बताते हैं कि काली हल्दी उत्तराखंड सहित हिंदुस्तान के पूर्वोत्तर राज्यों तथा मध्य प्रदेश में उगाई जाती है। इसमें एंथोसायनिन की मात्रा प्रचुर होती है, इसलिए इसका रंग गहरा बैंगनी होता है। हालांकि इसे काली हल्दी बोला जाता है। जहां एक तरफ एंथोसायनिन, कैंसर सेल को कम करने का कार्य करता है। अर्थात यह कैंसर रोधक होता है। तो वहीं दूसरी ओर इसमें उपस्थित एंटीऑक्सिडेंट शरीर में बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। केवल इतना ही नहीं काली हल्दी में एंटीफंगल, एंटी अस्थमा, एंटीऑक्सिडेंट, एनाल्जेसिक, एंटी-कॉन्वेलसेंट, एंटीबैक्टीरियल, एंटी-अल्सर जैसे खास गुण पाए जाते हैं। मणिपुर सहित कुछ अन्य राज्यों में रहने वाले जनजातियों के बीच काली हल्दी के पौधे का विशेष महत्व है। दरअसल, यहां इसके जड़ों से तैयार पेस्ट को घावों के साथ सांप तथा बिच्छू के काटने पर भी लगाया जाता है