Chaitra Navratri 2024: नवरात्रि में व्रत के दौरान फलहार में खाएं ये व्यंजन
सनातन धर्म त्योहारों का बहुत महत्व होता है. हर महीने में कोई न कोई व्रत त्योहार आ ही जाता है. हिंदू नव साल के साथ ही चैत्र नवरात्रि भी शुरु हो गई है. नवरात्रि का पर्व मां दुर्गा को समर्पित है और लोग मां को प्रसन्न करने के लिए 9 दिनों तक पूजा करके व्रत रखते है. सभी भक्त अपनी श्रद्धा और शक्ति के हिसाब से व्रत रखते है. यदि आप भी 9 दिनों तक व्रत रख रहे हैं, लेकिन आपको थकान, कमजोरी और बार-बार भूख लगती है, तो आज हम आपको इस लेख में ऐसे रेसिपी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपकी थकान, कमजोरी और बार-बार भूख लगने से रोक सकती है.
आम्रखंड रेसिपी
बाजार में आम मिलने लगे हैं, ऐसे मे आप इससे बनी इस डेजर्ट को अपनी व्रत की थाली में शामिल करें. यह बनाने में भी काफी सरल और टेस्टी है. चलिए आपको इसकी रेसिपी बताते है.
सामग्री
– एक कटोरी आम का पल्प
– चीनी पाउडर स्वादानुसार
– एक कटोरी मीठी और ताजी दही
कैसे बनाएं आम्र खंड
– आम्रखंड बनाने के लिए एक बर्तन के ऊपर सूती का कपड़ा बिछाएं.
– अब ताजी दही को कपड़े में डलकार बांध दें और 4-5 घंटे के लिए लटका कर छोड़ दें.
– 4-5 घंटे में दही का पानी निकल जाएगा तब उसे एक बाउल में निकाल लें.
– दही को अच्छे से फेंट लें और उसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं.
– अब मीठे आम के पल्प को चम्मच की सहायता से निकालकर कटोरी में निकालकर चिकना पीस लें.
– अब इसमें दही में डालकर अच्छे से मिक्स करें और खाने के लिए सर्व करें.
तीखुर हलवा
यह हलवा गर्मियों में खाने के लिए सबसे अच्छी डेजर्ट है. तीखुर हलवा बनाना बहुत सरल है साथ ही, इसे खाने से पेट की गर्मी शांत होती है और देर तक भूख नहीं लगती.
सामग्री
– 250 ग्राम तीखुर
– आधा किलो दूध
– चीनी स्वादानुसार
– इलायची पाउडर
तीखुर बनाने की रेसिपी
– तीखुर बनाने के लिए तीखुर को पानी में दो से तीन बार धो लें.
– एक बाउल में तीखुर और पानी को मिलाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
– 15 मिनट में तीखुर और पानी अलग-अगल हो जाए, तब पानी को फेंक दें.
– वहीं इस प्रकिया को दो से तीन बार दोहराएं और तीखुर को साफ धोकर रखें.
– अब एक पैन लें उसमें दूध डालकर उबाल आने तक पकाएं.
– दूध में उबाल आ जाए तो तीखुर डालकर अच्छे से पका लें.
– तीखुर को तब तक पकाना है, जब तक वह कड़ाही से अलग न हो.
– तीखुर जब कड़ाही से अलग होने लगे, तो गैस को बंद करें और एक ट्रे में घी लगाएं.
– तीखुर को ट्रे में डालकर फैला लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
– तीखुर ठंडा हो जाए तो चौकोर आकार में काटकर खाने के लिए सर्व करें.
