अगर आप भी गमलों में उगाना चाहते हैं अंगूर, तो जानिए सही तरीका
अंगूर अब सिर्फ़ अंगूर के बागों के लिए नहीं हैं. सही दृष्टिकोण के साथ, आप इन टेस्टी फलों की खेती अपने पिछवाड़े में सफलतापूर्वक कर सकते हैं, भले ही आपके पास सीमित स्थान हो. दरअसल, घरेलू बागवानों के बीच गमलों में अंगूर उगाना तेजी से लोकप्रिय हो गया है. चाहे आप अनुभवी बागवान हों या नौसिखिया उत्साही, यह व्यापक मार्गदर्शिका आपको गमलों में अंगूर उगाने की प्रक्रिया के बारे में बताएगी, जिससे भरपूर फसल और टेस्टी रिज़ल्ट सुनिश्चित होंगे.
सही प्रजाति का चयन
गमलों में अंगूर उगाने में पहला कदम आपकी बढ़ती परिस्थितियों और प्राथमिकताओं के लिए ठीक प्रजाति का चयन करना है. जलवायु, जगह की सीमाएँ, और इच्छित इस्तेमाल (ताज़ा खाना, शराब बनाना, या किशमिश को सुखाना) जैसे कारकों पर विचार करें. कंटेनर खेती के लिए उपयुक्त कुछ लोकप्रिय अंगूर की किस्मों में शामिल हैं:
1. टेबल अंगूर
- थॉम्पसन सीडलेस, फ्लेम सीडलेस और रेड ग्लोब जैसी किस्में ताजा खाने के लिए आदर्श हैं.
- उनके पास आम तौर पर बड़े, मीठे जामुन होते हैं और स्नैकिंग या फलों के सलाद में जोड़ने के लिए एकदम उपयुक्त होते हैं.
2. वाइन अंगूर
- कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और शारदोन्नय जैसी किस्में घर में बनी वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हैं.
- उनके पास विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल और शर्करा का स्तर है जो वाइन बनाने के शौकीनों के लिए आदर्श है.
3. दोहरे उद्देश्य वाले अंगूर
- कुछ अंगूर की किस्में, जैसे कॉनकॉर्ड और मस्कट, दोहरे उद्देश्यों को पूरा करती हैं और इन्हें खाने और वाइन बनाने दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.
- वे बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं और बहु-कार्यात्मक अंगूर के पौधों की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं.
सही कंटेनर का चयन करना
आपके अंगूर के पौधों की कामयाबी के लिए उपयुक्त कंटेनर चुनना जरूरी है. बड़े, मजबूत कंटेनरों का चयन करें जो जड़ विकास और स्थिरता के लिए पर्याप्त स्थान प्रदान करते हैं. कंटेनरों का चयन करते समय निम्नलिखित कारकों पर विचार करें:
1. आकार और गहराई
- अंगूर की लताओं की व्यापक जड़ प्रणाली को समायोजित करने के लिए ऐसे कंटेनर चुनें जो कम से कम 20 इंच गहरे और 24 इंच व्यास के हों.
- बड़े कंटेनर विकास के लिए अधिक स्थान प्रदान करते हैं और पौधे को जड़ से जकड़ने से रोकने में सहायता करते हैं.
2. सामग्री
- प्लास्टिक, फ़ाइबरग्लास, या चमकदार सिरेमिक जैसी टिकाऊ सामग्री से बने कंटेनर चुनें.
- टेराकोटा जैसी झरझरा सामग्री से बने कंटेनरों का इस्तेमाल करने से बचें, क्योंकि वे शीघ्र सूख जाते हैं और अधिक बार पानी देने की जरूरत हो सकती है.
3. जल निकासी
- सुनिश्चित करें कि जलभराव और जड़ सड़न को रोकने के लिए कंटेनरों के तल में पर्याप्त जल निकासी छेद हों.
- स्वस्थ जड़ स्थितियों को बनाए रखने और पानी से संबंधित समस्याओं को रोकने के लिए अच्छी जल निकासी जरूरी है.
पोटिंग मिक्स तैयार करना
आपकी अंगूर की बेलों को फलने-फूलने के लिए जरूरी पोषक तत्व और सहायता प्रदान करने के लिए ठीक विकास माध्यम बनाना जरूरी है. उपयुक्त पॉटिंग मिश्रण तैयार करने के लिए इन चरणों का पालन करें:
1. मिट्टी की संरचना
- खाद या पुरानी खाद जैसे कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध अच्छी जल निकासी वाली, दोमट मिट्टी के मिश्रण का इस्तेमाल करें.
- भारी मिट्टी से बचें जो पानी बरकरार रखती है, क्योंकि इससे जड़ सड़न और अन्य फंगल बीमारी हो सकते हैं.
2. पीएच स्तर
- मिट्टी का पीएच स्तर 5.5 और 7.0 के बीच रखने का लक्ष्य रखें, क्योंकि अंगूर थोड़ी अम्लीय से लेकर तटस्थ मिट्टी की स्थिति पसंद करते हैं.
- मिट्टी परीक्षण किट का इस्तेमाल करके पॉटिंग मिश्रण के पीएच का परीक्षण करें और चूने या सल्फर जैसे संशोधनों के साथ आवश्यकतानुसार समायोजित करें.
3. निषेचन
- फलों के विकास में सहायता के लिए पोटेशियम और फास्फोरस के उच्च अनुपात के साथ संतुलित उर्वरक शामिल करें.
- अत्यधिक खाद डालने से बचें, क्योंकि अत्यधिक नाइट्रोजन फल उत्पादन की मूल्य पर वानस्पतिक विकास को बढ़ावा दे सकता है.
रोपण और देखभाल
अब जब आपने ठीक किस्म, कंटेनर और पॉटिंग मिक्स चुन लिया है, तो अब समय आ गया है कि आप अपनी अंगूर की बेलें लगाएं और उन्हें पनपने के लिए जरूरी देखभाल प्रदान करें. अपने अंगूर के पौधे लगाने और उनके रखरखाव के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
1. रोपण
- कंटेनर को धूप वाले जगह पर रखें जहां रोजाना कम से कम 6 से 8 घंटे सीधी धूप मिले.
- ठंढ का ख़तरा बीत जाने के बाद, शुरुआती वसंत में, या सर्दियों की सुस्ती की आरंभ से पहले शरद ऋतु के अंत में अंगूर की बेलें रोपें.
- गमले के मिश्रण में इतना गहरा गड्ढा खोदें कि अंगूर की बेल की जड़ उसमें समा सके.
- अंगूर की बेल को धीरे से छेद में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जड़ें समान रूप से फैली हुई हैं.
- छेद को पॉटिंग मिक्स से भरें, इसे पौधे के आधार के चारों ओर धीरे से मजबूत करें.
- मिट्टी को व्यवस्थित करने और हवा के छिद्रों को समाप्त करने के लिए अच्छी तरह से पानी दें.
2. प्रशिक्षण और सहायता
- अंगूर की बेलों पर चढ़ने और फैलने के लिए एक मजबूत जाली, कुंज, या समर्थन संरचना प्रदान करें.
- बेलों को नरम सुतली या बगीचे की पट्टियों से समर्थन संरचना से बांधकर लंबवत बढ़ने के लिए प्रशिक्षित करें.
- अतिरिक्त वृद्धि को हटाने और वायु प्रवाह को बढ़ावा देने के लिए नियमित रूप से बेलों की छंटाई करें, जिससे रोग को रोकने में सहायता मिलती है और फल उत्पादन को बढ़ावा मिलता है.
3. पानी देना और रखरखाव
- पॉटिंग मिश्रण को समान रूप से नम रखें लेकिन जलभराव न रखें, खासकर गर्म गर्मी के महीनों के दौरान.
- गहराई से और कभी-कभार पानी दें, जिससे पानी देने के बीच मिट्टी का ऊपरी इंच सूख जाए.
- नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए गमले की सतह को पुआल या लकड़ी के चिप्स जैसे कार्बनिक पदार्थों से मलें.
- कीटों और रोंगों के लक्षणों के लिए पौधों की नज़र करें और उत्पन्न होने वाली किसी भी परेशानी के निवारण के लिए त्वरित कार्रवाई करें.
फसल काटना और आनंद लेना
उचित देखभाल और ध्यान के साथ, आपकी अंगूर की बेलें आपको रसदार, टेस्टी अंगूरों की भरपूर फसल से पुरस्कृत करेंगी. अपने घरेलू अंगूरों की कटाई और आनंद लेने के लिए इन सुझावों का पालन करें:
1. कटाई
- अंगूर आम तौर पर प्रजाति और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर गर्मियों के अंत से लेकर शरद ऋतु की आरंभ तक फसल के लिए तैयार हो जाते हैं.
- अंगूर की कटाई तब करें जब वे अपने पूरे रंग और स्वाद तक पहुंच जाएं और जामुन में थोड़ी नरमी आ जाए.
- बेल से अंगूर के गुच्छों को काटने के लिए तेज कैंची या छंटाई वाली कैंची का इस्तेमाल करें, जिससे एक छोटा तना जुड़ा रह जाए.
2. भण्डारण
- ताज़ा तोड़े गए अंगूरों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उन्हें एक हफ्ते तक रेफ्रिजरेटर में रखें.
- वैकल्पिक रूप से, अंगूरों को बेकिंग शीट पर जमा दें और लंबे समय तक भंडारण के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें.
3. आनंद
- एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में ताजे अंगूरों का आनंद लें, उन्हें सलाद में शामिल करें, या जैम, जेली और डेसर्ट के व्यंजनों में उनका इस्तेमाल करें.
- वास्तव में पुरस्कृत अनुभव के लिए अपने घरेलू अंगूरों का इस्तेमाल करके घरेलू वाइन या अंगूर का रस बनाने पर विचार करें.
गमलों में अंगूर उगाना एक पुरस्कृत और आनंददायक अनुभव है जो आपको अपने पिछवाड़े में अपने श्रम के टेस्टी फलों का आनंद लेने की अनुमति देता है. सही किस्म, कंटेनर और पॉटिंग मिक्स का चयन करके, और मुनासिब देखभाल और रखरखाव प्रदान करके, आप सफलतापूर्वक स्वस्थ अंगूर की खेती कर सकते हैं और साल-दर-साल भरपूर फसल का आनंद ले सकते हैं.
