अगर आपने अभी तक बाजरी इडली नहीं खाई है, तो इस विधि से कर सकते हैं ट्राई

सर्दी के मौसम में हर कोई नए-नए पकवान बनाता है और खाता है। ऐसे में लोग अपनी डाइट में हेल्दी चीजों को शामिल करना चाहते हैं, बाजार भी उनमें से एक है। इसकी खिचड़ी आमतौर पर सुबह के नाश्ते के रूप में घर पर बनाई जाती है। लेकिन क्या आपने कभी घर पर बाजरे की इडली खाई है? जी हां, आप सर्दियों में नाश्ते में बाजरे की इडली बना सकते हैं। बाजरी कई गुणों से भरपूर होती है, बाजरी स्वास्थ्य के लिए भी लाभ वाला होती है। यह इडली टेस्टी होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भी भरपूर है। बाजरे में उपस्थित पोटेशियम और मैग्नीशियम दिल के लिए लाभ वाला होते हैं। अगर आपने अभी तक यह इडली नहीं खाई है तो आप हमारी सरल रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आइए जानें कैसे बनाएं बाजरी इडली…

बाजरा इडली के लिए सामग्री

बाजरा – 2 कप

छाछ – 2 कप

ईनो – 1 चुटकी

काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

– सबसे पहले बाजरे को लेकर उसे अच्छी तरह साफ कर लें। – इसके बाद बाजरे को एक कटोरे में रख लें। इसमें 1-2 कप छाछ मिलाएं और इसे कम से कम 2 घंटे तक भिगोकर रखें। – तय समय के बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। – अब इस घोल में थोड़ा सा ईनो मिलाएं और इसे अच्छे से फेंट लें। – इसके बाद इडली बनाने के लिए एक बर्तन लें। थोड़ा सा ऑयल लगाकर अच्छे से चिकना कर लीजिए। इससे पेस्ट पैन पर चिपकने से बच जाएगा।

– अब तैयार बाजरे के घोल को कटोरे में डालें और कटोरी की सहायता से भर दें। – इसके बाद बर्तन को बंद करके आंच पर रखें और इडली को 10-12 मिनट तक पकाएं। – तय समय के बाद बर्तन खोलकर चेक करें कि इडली पकी है या नहीं। – इसी तरह सारी इडली तैयार कर लीजिए। जब इडली तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और इडली को पैन से निकालकर ठंडा कर लें। इस प्रकार पौष्टिक बाजरे की इडली तैयार हो जाती है। अब आप इसे चटनी के साथ परोस सकते हैं।