गर्मियों में रामपुर की टोनी पंजाबी शिकंजी का ले स्वाद

रामपुरः गर्मियों के मौसम में शरीर को ऊर्जा देने के लिए सोडे की शिकंजी किसी अमृत से कम नहीं है। इसको पीने से शरीर में 440 वोल्ट की करंट जैसी एनर्जी दौड़ने लगती है। साथ ही शरीर की गर्मी को भी दूर करती है। इन दिनों शहर की फेमस 41 वर्ष पुरानी टोनी पंजाबी शिकंजी लोगों के सिर चढ़कर बोल रही है। इस शिकंजी का टेस्ट इतना बेस्ट होता है कि लोग एक दो नहीं, बल्कि कई-कई गिलास तक गटक जाते हैं।

गर्मियों में कोई रामपुर आए और वहां की टोनी पंजाबी शिकंजी का स्वाद लिए बिना चला जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। टोनी पंजाबी का चैलेंज है कि कृपया पहले आप आइए दोबारा आपको शिकंजी स्वयं ले आएगी। वास्तव में जो एक बार यहां की शिकंजी का चटकारा ले लेता है, फिर उसे इस शिकंजी को पीने का बार-बार मन करता है।

फ्लेवर जीत लेंगे दिल
दुकानदार कमलजीत सिंह बताते है कि उनका परिवार 41 वर्ष से शिकंजी बेच रहा है। पहले ताऊ जी बेचा करते थे। उनके बाद हमारे पिता जी ने फिर हमने इस काम को संभाला। पहले रामपुर में सोडा नहीं आया था, तब हम यहां पानी की शिकंजी बेचते थे। इसके बाद रामपुर में सबसे पहले मेरे पिताजी बिस्लरी सोडा लेकर आए और सोडा शिकंजी बनाना प्रारम्भ किया, जो जल्द ही फेमस हो गई। इसके बाद से आज तक कोई टोनी पंजाबी शिकंजी की भिड़न्त नहीं ले पाया। इसको देखते हुए में हमने और भी कई वैरायटी की शिकंजी बनाना स्टार्ट कर दी। जैसे बिस्लरी शिकंजी, थमसप शिकंजी, लिम्का शिकंजी, स्प्राइट शिकंजी, रेड बुल शिकंजी, लिम्का शिकंजी, फेंटा शिकंजी और अन्य कई वैरायटी की शिकंजी फेमस है।

स्वाद के साथ गर्मी से राहत
दुकानदार कमलजीत सिंह के मुताबिक, हमारी दुकान की शिकंजी न सिर्फ़ टेस्टी होती है। बल्कि, यह गर्मी से राहत देने में भी सहायता करती है। इस फेमस शिकंजी को तैयार करने के लिए इसमें नींबू, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, काला नमक, चीनी जैसे कई अन्य घर से तैयार इंग्रीडिएंट इस्तेमाल किए जाते हैं। कमलजीत बताते हैं कि इस लिहाज से ये पेट के लिए भी लाभ वाला है। नैनीताल रोड नियर नया रोडवेज पर 40 वर्ष पहले 20 रुपये में शिकंजी बनाना स्टार्ट की थी। अब 30 रुपये से लेकर 150 रुपये तक की शिकंजी सुबह 9 बजे से रात 1 बजे तक बेची जाती है।