70 सालों से बरकरार है दीनानाथ की लस्सी का स्वाद, टेस्ट ऐसा कि भूल नहीं पाओगे आप

गर्मियों में यदि कुछ ठंडा पीने को मिल जाए, तो मानो जैसे कि कुछ अच्छा हो गया हो। ऐसे ही अपने दिन को अच्छा बनाने के लिए बरेली की फेमस और टेस्टी दीनानाथ की लस्सी पी सकते हैं। इसके लिए आपको बरेली के नवाल्टी चौराहा सिविल लाइंस बरेली रोडवेज के पास आना होगा। ये दुकान 70 वर्ष पुरानी है। इसे आज उनकी तीसरी पीढ़ी संचालित कर रही है।

दीनानाथ लस्सी के मालिक निशांत जायसवाल बताते हैं कि उनसे पहले उनके पिताजी और दादा दुकान संचालित करते थे। इसे दादाजी ने सन् 1962 में खोली थी। लगातार तीन पीढ़ियों से वह दीनानाथ की प्रसिद्ध लस्सी अपने ग्राहकों को पिला रहे हैं। इसे पीने के लिए केवल बरेली से ही नहीं, बल्कि शाहजहांपुर, बदायूं , पीलीभीत के लोग लस्सी पीने के लिए आते हैं। खास तौर से उत्तराखंड से आने वाले पर्यटकों को दीनानाथ की लस्सी काफी पसंद है।

कैसे बनती है दीनानाथ की प्रसिद्ध लस्सी?
दुकान के मालिक निशांत बताते हैं कि लस्सी बनाने के लिए वह दूध लेकर मिट्टी के बर्तन में दही जमाते हैं। दही जमने के बाद उसे बर्तन में चीनी और चिरौंजी के साथ लस्सी बनाने तक फेंटते हैं। जब लस्सी बनकर तैयार हो जाती है तो वह लस्सी को कुल्हड़ में रखकर ड्राई फ्रूट्स के साथ अपने ग्राहकों को परोसते हैं। इस लस्सी को बनाते समय दूध से लेकर ड्राई फ्रूट तक सभी चीज अच्छी क्वालिटी की होती है, जिससे ग्राहकों के स्वास्थ्य पर कोई असर ना हो ।

दीनानाथ लस्सी वाले के यहां आने वाले ग्राहकों ने खास वार्ता में कहा कि वह काफी समय से दीनानाथ की प्रसिद्ध लस्सी पीने आ रहे हैं। इससे पहले वह अपने पिता के साथ बचपन में आया करते थे। तब से लेकर आज तक दीनानाथ का स्वाद नहीं बदला। गर्मियों में यह ठंडी-ठंडी लस्सी पीने से दिमाग ठंडा और शरीर ताजा हो जाता है। लस्सी पीने वालों की भीड़ बताती है कि दीनानाथ की लस्सी कितनी प्रसिद्ध है और कितनी टेस्टी है।