चुकंदर वाली इडली बनाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और क्या है रेसिपी…
चुकंदर इडली (chukandar Idli Recipe) : अधिकांश लोगों को नाश्ते में साउथ भारतीय रेसिपी खाना पसंद होता है। मसाला डोसा के अलावा, लोग इडली भी बनाकर खाते हैं। इडली आपने अब तक केवल सूजी से बनी खाई होगी, लेकिन क्या कभी आपने चुकंदर वाली इडली खाई है? सुनकर चौंक तो नहीं गए? जी हां, आपने ठीक सुना, चुकंदर वाली गुलाबी इडली को आप नाश्ते (Nashta Recipe) में बनाकर खा सकते हैं। इडली में चुकंदर डालने के बाद ये और भी पौष्टिक हो जाती है। दरअसल, ये इडली बनती सूजी से ही है, लेकिन इसमें चुकंदर का पेस्ट डाला जाता है। चलिए इसकी रेसिपी भी जान लीजिए और एक बार बीटरूट इडली को खाने का मजा जरूर उठाइए। आइए जानते हैं बीटरूट यानी चुकंदर वाली इडली बनाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और इसकी रेसिपी क्या है।
बीटरूट इडली बनाने के लिए आपको चाहिए
सूजी- 1 कप
उड़द दाल- 1 चम्मच
सरसों के बीज- 1/4 छोटा चम्मच
दही- एक कप
चकुंदर- आधा कप चुकंदर की प्यूरी
अदरक- एक टुकड़ा
नमक -स्वादानुसार
हरी मिर्च- 2
काजू- 3-4
करी पत्ता- 3-4
तेल-जरूरत के अनुसार
प्याज- एक छोटा कटा हुआ
ईनो फ्रूट सॉल्ट- एक छोटा चम्मच
चुकंदर वाली इडली बनाने की रेसिपी
सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर काट लें। इसे मिक्सी में डालें, साथ में हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर ब्लेंड करें। गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें और एक कटोरी में निकाल लें। अब एक दूसरे बाउल में सूजी, दही, चुकंदर पेस्ट, नमक आदि डालकर एक घोल तैयार करें। इसमें आवश्यकता के मुताबिक पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। ध्यान रहे कि घोल बहुत पतला ना हो जाए। अब तड़का लगाने वाले पैन को गैस पर रखें। इसमें थोड़ा सा ऑयल डालें। अब सरसों के दाने, उड़द दाल, बारीक कटा प्याज और करी पत्ते डाल दें। इस तड़के को सूजी के घोल में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसमें थोड़ा सा ईनो फ्रूट सॉल्ट डाल दें और चलाएं। आप इसकी स्थान बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं। इडली मेकर के सभी मोल्ड में इस बैटर यानी घोल को डालें। दस मिनट के लिए स्टीम में पकाएं। हेल्दी और पौष्टिक बीटरूट इडली तैयार है। इसे आप नारियल की चटनी या फिर सांभर बनाकर नाश्ते में सर्व कर सकते हैं।
