घर पर इस रेसिपी से बना सकतें है तीखा घूघरा
इस समय गुजरात का जामनगर अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट के प्री-वेडिंग फंक्शन को लेकर चर्चा में है। इस समय अगर आप भी खाने के शौकीन हैं और खास व्यंजनों का मजा लेना चाहते हैं तो आप घर पर ही जामनगर के मशहूर तीखा घूघरा का मजा ले सकते हैं. इसे आप घर पर मौजूद चीजों की मदद से घर पर ही तैयार कर सकते हैं. तो जानिए झटपट और टेस्टी मसालेदार घूघरा बनाने की रेसिपी और बनाएं. परिवार के सदस्यों को यह स्वाद बहुत पसंद आएगा. तो जानिए परफेक्ट माप के साथ रेसिपी।
सामग्री
- आटा- 750 ग्राम
- मुँह के लिए तेल – 4 बड़े चम्मच
- उबले आलू- 1 किलो
- उबले मटर- आधा कटोरी
- हरी मिर्च का पेस्ट – 3 बड़े चम्मच
- अदरक पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
- नमक आवश्यकतानुसार
- अमचूर पाउडर- 2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला- 2.5 छोटी चम्मच
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
– एक कटोरे में आटा लें और उसमें तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. – फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और आटा गूंथ लें. आटे को बहुत ढीला या बहुत कड़ा न रखें. – आटा सैट होने के बाद इसे ढककर 15 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए. – फिर एक बड़े बर्तन में 1 किलो उबले आलू लें और उसे मैश कर लें. – फिर इसमें आधी कटोरी उबली हुई मटर मिलाएं. अब इसमें 3 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, 1 चम्मच पिसी हुई अदरक, आवश्यकतानुसार नमक, 2 चम्मच अमचूर पाउडर और 2.5 चम्मच गरम मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. घूघरा की स्टफिंग तैयार है. – अब घूघरे के लिए अंडाकार रोटी बनाएं. – फिर रोटी में 1-1.5 चम्मच स्टफिंग डालें और छेद को पानी से बंद कर दें. सील करने के बाद छोटी-छोटी कंगारी लीजिए. – इसी तरह बाकी सभी लोइयां बुन लें. एक पैन में तेल गर्म करें। – तेल गर्म होने पर इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें. जब सारे घूघरे तल जाएं तो बीच में एक छेद करें और उसमें एक चम्मच खजूर-इमली की चटनी, एक चम्मच हरी चटनी, लहसुन की चटनी, अनार के दाने, मसाला फली, धनिया और प्याज डालें और ऊपर से बारीक सेव छिड़कें और परोसें। नाश्ते के समय आप इसका स्वाद चखेंगे तो मजा आ जाएगा.
