जी-20 के विदेशी मेहमानों ने ज्वार और बाजरे की रोटियों समेत अनेक व्यंजनों का लिया स्वाद
नूंह/गुरुग्राम, 5 सितंबर (हि।स।)। जिन मिलेट्स को हमने खाना छोड़ दिया है, अब जी-20 समिट की चौथी शेरपा बैठक में शामिल विदेशी अतिथियों ने इन मिलेट्स के व्यंजनों को खूब पसंद किया। विदेशी अतिथियों के लिए हरियाणा गवर्नमेंट के रात्रि भोज में मिलेट्स से तैयार देसी रेसिपी परोसे गए। इन अतिथियों ने हरियाणवी स्त्रियों के मिट्टी के चूल्हे पर ज्वार और बाजरे की रोटियों समेत अनेक व्यंजनों का स्वाद लिया। बैठक के दौरान खान-पान से पहले सांस्कृतिक कार्यक्रम भी आयोजित किए गए, जिसमें विभिन्न राज्यों के कलाकारों ने सांस्कृतिक कार्यक्रम पेश किए।
हरियाणा गवर्नमेंट ने डिनर में विदेशी अतिथियों के लिए बाजरे से बना खिचड़ा, रोटी, रबड़ी, टिक्की, फिरनी, लापसी सहित कई तरह के टेस्टी व्यंजनों का व्यवस्था किया। हरियाणा के गवर्नर बंडारू दत्तात्रेय ने अतिथियों से शिष्टाचार भेंट की और उनके साथ देसी व्यंजनों का आनंद लिया। जी-20 में हिंदुस्तान के शेरपा अमिताभ कांत और विभिन्न राष्ट्रों से आए शेरपा और अन्य प्रतिनिधियों ने हरियाणा के परंपरागत व्यंजनों का जायका लिया।
भारत की मांग पर संयुक्त देश ने साल 2023 को इंटरनेशनल इयर ऑफ मिलेटस घोषित करने के बड़े संकल्प को साकार करने में हरियाणा की इस खातिरदारी ने नयी दिशा देने का काम भी किया है। जब दुनिया मोटे अनाज (श्रीअन्न) का स्वाद चखेगी तो इसकी अहमियत भी समझेगी। यहां पहुंचे अतिथियों के डिनर के लिए की गई सजावट और स्वाद लाजवाब था। विदेशी डेलीगेट की थाली में विभिन्न प्रदेशों के शाकाहारी भोजन परोसे गए। इसके साथ-साथ उनकी रुचि और खान-पान के मुताबिक कॉन्टिनेंटल पकवान भी तैयार किए गए थे। हरियाणा की इस मेहमानवाजी से विदेशी डेलीगेट अभिभूत नजर आए।
मोहम्मदपुर अहीर की स्त्रियों ने सेंकी रोटियां
खाने के दौरान मिट्टी के चूल्हे पर बाजरे और ज्वार की रोटी सेंक रही गांव मोहम्मदपुर अहीर की स्त्रियों ने भी विदेशियों को रोटी खिलायी और उनसे राम-राम कह कर से अभिवादन भी किया। शेफ आयुष ने कहा कि मिलेट की सबसे बड़ी विशेषता ये है कि यह अनाज ग्लूटन फ्री होता है, जो स्वास्थ्य वर्धक होता है। यहां हर रोज मिलेट के बने भिन्न-भिन्न रेसिपी अतिथियों को खिलाए जाएंगे। रात्रि भोज से पहले आईसीसीआर के कलाकारों ने हिंदुस्तान की सांस्कृतिक विविधता पर आधारित सांस्कृतिक कार्यक्रमों की प्रस्तुति भी दी गई।
