अगर आपको चखना है नॉनवेज अचार, तो आएं यहाँ…

हम अक्सर खाने के साथ अचार का इस्तेमाल करते ही हैं, लेकिन अमूमन हमारे घरों में इस्तेमाल होने वाला अचार वेज होता है। यह सब्जियों या फिर कच्चे फलों का होगा, लेकिन उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के सर्वे चौक पर स्थित अचार वाला पर आपको नॉनवेज अचार मिलेगा। यहां चिकन का अचार, मटन का अचार, झींगे का अचार और मछली का अचार मिल रहा है। यह आरंभ देहरादून के जितेंद्र कांडपाल के द्वारा की गई है। उन्होंने बहुत सी रिसर्च और अचार में नॉनवेज की वैरायटियां न मिलता देख नॉनवेज अचार का बिजनेस प्रारम्भ किया। अभी वह इसका प्रोडक्शन अपने घर से ही करते हैं और अचार वाला के नाम से देहरादून के सर्वे चौक पर उनका आउटलेट है।

जितेन्द्र कांडपाल ने बोला कि आमतौर पर लोगों को वेज अचार तो खाने को मिल जाते हैं, लेकिन नॉनवेज अचार शीघ्र से नहीं मिल पाता है। वह न्यूट्रिशन बैकग्राउंड से भी हैं, इसलिए उन्हें हेल्दी फूड, मसालों की अच्छर नॉलेज है। बहुत से रिसर्च करने के बाद उन्होंने यह अचार तैयार किया है। इस अचार में पड़ने वाले मसाले सबसे बेस्ट क्वालिटी के हैं, जो कि स्पेशल साउथ इण्डिया जोन से मंगाए जाते हैं। अचार में उत्तराखंडी चिकन और मटन का इस्तेमाल किया जाता है।

नॉनवेज अचार की कीमत
नॉनवेज अचार में जितेंद्र कांडपाल खड़े मसाले, पीसे मसाले, कोकोनट पाउडर, करी पत्ता, सरसों के ऑयल आदि का इस्तेमाल करते हैं। इस नॉनवेज अचार को 9 महीने तक रखकर खाया जा सकता है। अचार वाला पर 500 ग्राम चिकन अचार की मूल्य 500 रुपये है। यह 250 ग्राम के पैक में भी मौजूद है। वहीं, मटन का अचार 729 रुपये का आधा किलो, फिश अचार 517 रुपये का आधा किलो और झींगे का अचार 693 रुपये का आधा किलो मिल रहा है।

ऐसे पहुंचें ‘अचार वाला’ आउटलेट
राजधानी देहरादून में ‘अचार वाला’ का आउटलेट सर्वे चौक पर स्थित है। यहां पर आप देहरादून के रेलवे स्टेशन और आईएसबीटी से सिटी बस के माध्यम से सरलता से पहुंच सकते हैं। आप www.achaarwala.co.in पर जाकर भी संपर्क कर सकते हैं।